第49节（2 / 2）

“等等，大野先生，请您尝尝我这道菜吧。”

就在此时，旁边有一道声音响起。

同时，一股奇异的肉香，飘向判定席。

“这个味道……”

『,!,若!水'资:.源,.;群;』,6"5?6:6?"!１?"8!,8:9!'6!『.!'若'.水.;,中',转.;群,"』;":３;0'0:０,!!3;1:,4!.!2.7　　大野辉眼中掠过一抹诧异。

“是蟹粉狮子头！”

只见浅野大树呈上的雪白的碗中，各盛着一枚色泽油亮红润的狮子头。

加上底下铺陈的翠绿蔬菜，更显得讨喜。

尤其是那股浓郁的肉香，比北条美代子之前所做的东坡肉还要香好几倍！

大野辉拿起勺子舀下一口狮子肉放入口中。

“香，实在太香了！”

“肥肉与瘦肉的比例把握得极好，而且肉丁与肉馅的比例也完全恰到好处，肉馅越品越香！”

“肉馅中加入的蟹粉虾仁，更加提升了狮子头的香味，却又没有喧宾夺主。”

“狮子头的口感肥而不腻的同时，也有一种比东坡肉更加绵烂，入口即化的感觉。”

大野辉不住地赞叹着。

从他的表情来看，这道蟹粉狮子头，似乎比北条美代子刚才精心做出的东坡肉还要好吃。

“我觉得这道蟹粉狮子头，应该是这场中华料理大赛，最合我心意的一道……”

“等等，大野先生，在您做出决定之前，先来品尝一下我这道菜吧。”

白川航看了一眼脸有得色的浅野大树，和面色微微发白的北条美代子。

“这是……包子？”

大野辉看着蒸笼里一个个造型小巧精致，可以一下便送入口中的包子。

“不错，这正是我所特制的晶冻三鲜包子。”

白川航自信地说。

“从包子的外皮来看，就知道手法相当到位，包子的面皮在蒸制之后也相当雪白莹润，内部馅料的油水并没有溢出破坏品相。”

大野辉咬了一口包子。

“好，好烫……”

里面的滚烫汤汁差点让他的唇舌被烫伤，大野辉不断往嘴里吸着冷气。

而当汤汁的热气渐渐散去时，大野辉的口中，突然弥漫出一股如海潮铺面而来的极鲜滋味！

“这个味道……”

当被完全隐藏在包子皮下的馅料汤汁那种沸烫的热度散去之后。

三鲜肉馅的汤汁，瞬间化作一股仿佛能治愈人心的鲜美汤汁，缓缓顺着咽喉流入胃中。

“如此充沛又浓郁的汤汁，这是来自于猪皮熬制的晶冻，在上锅蒸制之后，晶冻融化之后形成的！”

“而且不仅是晶冻本身的香味，还有它融合了三鲜馅料中各自的美味！”

“简直就像是在喝汤一样！”

大野辉和其他判定员们惊奇地说。

“而且汤包做成这样适合一口塞入的大小，正是为了让人充分感受到那种汤汁在口中迸溅时的快感。”

“还有三鲜馅料也十分美味，主打的猪肉在经过简单的腌制后，保留了猪肉本身鲜味的同时，也去除了一些猪肉里的腥味。”

“切成细丝的木耳脆爽，剁碎的番茄泥则为馅料带来一丝清爽的同时，也让肉馅有了一丝清甜回甘的感觉。”

大野辉目光闪动，仿佛很久没有品尝过这样惊喜的体验。

“而且这只汤包的面皮也是一绝，看上去如同一张薄纸似的，但一口咬下去却能感觉到微微的弹牙。”

“当咬破表面颇有韧性的面皮时，里面浓郁鲜美的汤汁就一下流淌了出来，让人感觉到口鼻里，都被这股香味充斥了。”

其他判定员们也对这道晶冻三鲜包子赞不绝口。

“之前的那道酒酿东坡肉，和蟹粉狮子头虽然也相当完美，但是不管是在惊喜程度还是味道上。”

“我认为，都还是这道晶冻三鲜包子更胜一筹。”

大野辉放下筷子，做出了自己的点评。

其他判定员们也纷纷点头。

“怎么会这样……”

浅野大树不可置信地后退一步。

他的蟹粉狮子头，已经算是将猪肉的鲜美发挥得淋漓尽致了。

即便是蟹粉、虾仁等食材，也不过是作为提升狮子头鲜味的辅助品罢了。