第96章 福宝传授土方红糖的制作（2 / 2）

“小福宝，这个是什么东西，有点像萝卜，又有点像土豆。”

张招娣好奇的用手指碰了碰这这些菜疙瘩。

“二伯娘，这个东西叫甜菜，里面富含有大量的糖份，今天我们就用这个来提炼红糖。”

“首先我们把它洗净然后切碎，放到锅里加水煮沸然后再熬煮半个小时。”

妯娌三个立马照做。

“现在把甜菜渣子捞出来，用纱布包上挤出里边剩余的水分，再把锅里的汤汁用纱布过滤一下。”

等到娘和两位伯娘照着自己说的步骤弄好之后，周宇又给出了下一步的指示。

“现在过滤出来的废渣已经没用了，可以拿来喂鸡，现在把过滤好的汤汁重新倒进锅里继续熬煮。”

“娘，二位伯娘，你们注意了，现在要加入准备好的石灰水。”

“福宝，石灰不是用来盖房子的吗？加到糖水里做出来的糖还能吃吗？”

“大伯娘，因为现在正在熬煮的汤汁有很大的酸性，必须要用石灰水中和一下，才能达到酸碱平衡，做出来的红糖才能纯甜无酸。”

妯娌三个似懂非懂的点了点头，想不通就不想了，听福宝的准没错。

“现在咱们继续熬煮，一直煮到汤汁变得粘稠，在锅中间插一根筷子，筷子能立住不倒就可以了。”

锅里的汤汁经过不断的熬煮，慢慢变得浓稠，空气中也开始有了甜蜜的气息。萧紫嫣感觉差不多了，拿一根筷子试了试，还真立住了。

“福宝，可以了。”

“娘，你把这个往里边倒几滴。”

小福宝现在还没有锅台高，想往里边加点灵泉水还需要大人帮忙。

当萧紫嫣结果装着透明液体的瓶子，往锅里小心的到了几滴，空气中甜蜜的气息更加的浓郁，引得人不由得食指大动。

“好了，现在锅里的汤汁就是原始的糖稀，现在把糖稀装进这两个托盘里，装好后在糖稀上均匀的撒上红枣颗粒。”

周宇指了指提前从空间里拿出来的不锈钢托盘。

“现在红糖已经制作完毕了，等到糖稀冷却之后，咱们把它切成三厘米长的正方形小块就算是成品了。”

妯娌三个看着托盘里慢慢凝固的糖稀，一脸的不可思议。

供销社里卖那么贵，既要钱又要票还经常断货的红糖，就这么在福宝的指导下轻易地做出来了？