第19章 让食材‘活’过来（1 / 2）

薙切绘里奈本来就好奇江灿怎么让一碗普通的鸡蛋羹变得不凡，只是觉得这是江灿的独门秘技，所以不好意思问而已。

现在见江灿自己提起，薙切绘里奈就赶紧顺势问道：“刚才你那碗鸡蛋羹吃起来给人一种充满了生命力的感觉。”

“如果不是亲眼看着你做的话，我真不敢相信你用的鸡蛋居然是我们这里提供的，明明是品质普通的鸡蛋，但在你手上它变得完全不同了。”

江灿点点头，一边做着料理一边道：“是的，鸡蛋是普通的鸡蛋，但我用一种特殊的料理技巧提高了它的品质。”

“一般来说，鸡蛋生下来后进过孵化就能孵出小鸡，能够孵出小鸡的鸡蛋是活鸡蛋，是具有生命力的。”

“但生下的鸡蛋如果就那么放着的话，就会失去生命力，失去孵化可能。我称可以孵化的鸡蛋为活鸡蛋，而已经失去孵化可能的是死鸡蛋。”

“不管是活鸡蛋还是死鸡蛋，它们的营养价值其实并没有什么差距，一般情况下口味也不存在什么差距。”

“但对我学的那个料理流派来说，食材有没有生命力是很重要的，这两种食材的差距是极为明显的。”

“让手中的食材‘活’过来，制作充满生命力的料理，这是我学的那个料理流派的基本理念之一。”

江灿一边做一边对薙切绘里奈解释道：“刚才你们看我做了一些看似无用的事，那就是我唤醒食材生命力的方法。”

唤醒食材的生命力？让手中的食材‘活’过来？还存在这么神奇的厨技的吗？！

薙切绘里奈和新户绯沙子一脸惊讶，但见江灿没有往深处说的意思，便也没细问，虽然她们都很好奇。

作为一名厨师，她们当然知道这样的厨技价值几何了，这就相当于你用来料理的食材永远都是最新鲜的。

在薙切绘里奈和新户绯沙子眼中，食材的生命力大概就是和新鲜度划等号的吧。

倒不是江灿小气不愿意教，而是一时半会的根本没那个时间，灵食可是一门大学问，江灿自己都没正式入门呢，哪有能耐去教人啊。

当江灿第二道青椒炒鸡蛋做好后，他的任务完成量又增加了一个，虽然这次他同样做了一次做了几份。