426 焖面（2 / 2）

“再准备一些葱姜水，一会儿用来炒肉。”

菜刀接触砧板，发出“哒哒哒”的声音，一下又一下叩击着观众的耳膜。

孟南絮把刚刚准备好的食材装盘：“西红柿的话看大家的喜好，愿意放就放，不愿意放也可以不放。”

“土豆也是一样的道理。”

在孟南絮的故乡，焖面有很多种做法，孟南絮今天要做的，是自己最喜欢的一种。

“面饧的差不多了”，孟南絮擦擦手，走到了面盆前，“我们需要再揉一揉。”

“等面团光滑后，我们就可以擀面了。”

孟南絮把揉好的面团拿到了面板上，从橱柜中拿出了一根长长的擀面杖。

孟南絮扫了一眼弹幕，无奈地摇了摇头：“今天要做的面是手擀面，操作起来虽然不难，却很费力。”

她把擀面杖往面团上一压，前后一滚，小山似的面团便渐渐变成了一块“面饼”。

“一开始擀面并没有什么注意事项”，孟南絮一边做一边道，“但随着面饼越来越薄，我们就要注意了。”

“从中间往四周擀，尽量令面饼薄厚均匀。”

“这个过程中要少量多次的撒面粉，以防面饼粘连。”

“中间起了褶皱也不要紧，避开褶皱的范围向周边继续擀面。”最新网址：www.77z5.com