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田姨听了这话眼前一亮，客户的需求很简单，都是穷人家的孩子，中午离家远回不去，三块钱能吃饱就是核心诉求。那啥玩意顶饿呢？植物蛋白和淀粉，就是豆腐皮和粉条，这两样便宜，放多少都不心疼。

刘铮亮和他妈一边吃一边说：“这个味好，有滋味，还不辣嘴。”

刘铮亮他妈问：“你这走街串巷卖，顾客用完的碗筷，也没地方洗呀，咋办？”

刘铮亮说：“拿个塑料袋套在塑料盆上不就行了？吃完了直接扔塑料袋，想打包带走也能拎着袋子带走，田姨你也不用洗碗了，多方便。”

田姨高兴地说道：“孩子到底学习好，聪明，就这么干。”

刘铮亮问：“田姨，那这菜叫啥名？”

田姨想了想：“既然用塑料盆装着，咱这也不知道跟四川麻辣烫有啥关系，别让人以后说咱抚顺人就会坑蒙拐骗，就叫麻辣盆吧。”

连夜，田姨自己焊了一个白钢炉子，毕竟是钢厂出来的焊工，干这些跟钢铁打交道的活儿轻车熟路。白钢炉子导热太好容易烫着人，还要烧一个粗陶的内胆，内胆外侧需要铺满保温沙隔热，没有保温沙就用耐火砖的碎砖填满内胆和炉子的空隙。田姨一个人烧一个人干，这就是东北女人的性感之处，工业文明让女人具有了和男性一样的技能和手艺。田姨的三轮车，车厢在前，人在后蹬车，外号叫倒骑驴。

每天上午，田姨把蜂窝煤放到炉子里，炉子上支一口大锅，熬了一锅的麻辣烫炒料煮的汤，再备上豆腐皮，头天晚上切好的土豆片，泡好的粉条，打成蝴蝶结的海带，洗好的小白菜，就在学校门口等，等那些馋嘴的孩子们中午放学出来吃饭。

第一年生意还行，可就是夏天的时候没什么人。这半年不能在家躺着呀，田姨一想，干脆，我就清水煮菜，把调料炒好直接拌菜得了，朝鲜人不也吃拌菜嘛。可刚出摊也没什么人认这个麻辣口的拌菜，牛油裹着辣椒油糊在喉咙口呛嗓子眼，还得刘铮亮他们高中中午放学了带着同学们来尝尝照顾生意，情况才慢慢好点了。中午放学学生多的时候，田姨忙不过来，刘铮亮也帮着煮菜拌菜忙活。刘铮亮也是心急，拌菜的时候把隔壁烤鸡架摊位的孜然和糖也撒到拌菜里了。陈俊南吃一口，觉得挺特别，但好像少了点什么味，便在烤鸡架摊位上拿点醋倒进去，再放进嘴里，麻辣酸甜。

这味道有意思，陈俊南招呼刘铮亮也尝尝，刘铮亮喜欢，再让田姨尝尝，也觉得好吃。学生们一听，个个都要按这个配方拌。

这道菜就算发明出来了，起个名吧，叫啥呢？就叫麻辣拌吧。

麻辣拌一诞生就火了，本来把满族八大碗当成特色菜的抚顺人，几年时间不到，便把麻辣拌当成待客的必点菜，大小饭馆都得会做，要不就是你这个厨师没水平。

干了一年，田姨就有钱在小学门口盘了一家店，第二年又开了一家，五年工夫就连开了十家。后来她女儿说：“妈，咱家这麻辣拌在外地也能火，你让我试试。”

十几年过去，田姨在全国有几十家店，北京鸟巢边上也开了一家，望京SOHO里也开了一家，上海城隍庙门口开了一家，广州小蛮腰开了一家。她再也不用为了钱愁了。可是她这脖子，成了心病。

刘铮亮上次见到她的时候，脖子上的大金链子比手指头还粗，现在她脖子上连一串钥匙都挂不住。每天她斜着脑袋看人，坐不久，站不久，也不能四处溜达，一会工夫就头晕目眩，一天二十个小时躺在床上，也就下楼放风一个小时，跟刘铮亮他妈闲扯一会儿。人一病，再多的钱也不想花了，她还住在钢厂住宅那幢老破楼里，沈阳有个别墅她也不想住。为啥？因为她前夫