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第41章
桂花椰子冻用椰子壳磨的碗来装,抹茶椰乳依旧用竹筒来装，又置几片洗净的鲜嫩竹叶做装点。
甄家食摊上的汤粉好吃，但再好吃于汴京人眼里不过是市井小食,上不得大台面，甚少有大户人家买回去嗦的,至多码头上那些富商只在意味道,不在意这些虚头巴脑的面子，会请人买去尝。
但如今这两样饮子，连那高门大户里的太太姑娘们都请了女使来买。
这两样饮子价儿定的高,金风玉露要价八十文一杯，比肉还要贵几分，雾里藏青因添了茶,价儿还要再贵十文。在那些高门大户眼里实在算不得什么，他们并不怕你卖的贵,还只怕你卖的不够贵降低他们的档次哩。
故而这饮子价虽贵，但只要尝过便念念不忘这一口。更有那些肚里有些墨水的书生才子，饮罢金凤玉露或是雾里藏青，当即便叽里咕噜做出一首词来夸赞。
宝珠见着椰饮紧俏，便与徐娘子说若是再遇着从广南来的客商，便让他们明年来时若有多余的货仓，就请再帮着捎些椰子或干脆捎些椰粉来。
她自个儿也清楚,今年自家占这一回先机，等明年这生意就不能一家独大了。
崔大妈顾着摊上的饭食这一块儿,来吃饭赠的是青瓜饮与青梅茶饮,摊上椰饮卖的火爆，带着汤粉都卖的紧俏，汤粉有崔大妈看顾,宝珠只专心做这两样饮子。
宝珠原先只想着这新奇的饮子能有些名气好叫她赚点，没成想这两样饮子连甄父在樊楼都常听食客说起。
单摊上消耗的话那些椰子粉是尽够用的，生意好的惊人，许多香饮铺的掌柜饮子摊的摊贩也来买着回去试，想晓得这饮子里头原料是什么。即便叫他们试出来了，这时节也过了，想买椰子也只能等到明年。
这本钱前后砸下去一百五十贯，宝珠自个儿身上体己花的差不多，如今这两样饮子才卖一个多月，便将本钱回来一大半。
原先还怕销路不好，现在才晓得名声一旦打出去，什么销路都不愁的，现下摊上买汤粉的做一队，买椰饮的另做一队，宝珠一看竟还有许多人做起了帮人排队或是倒卖椰饮的生意。
越到热天这饮子卖的越紧俏，生意好的许多饮子铺干脆直接来寻宝珠，个个都想分一杯羹，只是宝珠咬死了不应。
连汴京最大的郑家香饮铺子都来与宝珠谈饮子一事，这香饮铺子管事约莫三十来岁，身形肥硕相貌平庸，笑起来十分市侩。
“你家这饮子我们香饮铺里请人钻研过，做起来也好做也并不费事，只是现下买椰子不大好买，姑娘只不过占个先机，不如直接将方子跟原料卖给郑家，我给你一笔钱，好过日日忙碌。”
宝珠自然不想应，只是还不待她说什么，那香饮铺掌柜的便打断她要说出口的话。
“小娘子不必急着拒绝，不如先去打听打听我们郑家香饮铺子后头东家是谁，如今我家铺子肯出五百贯，等过了这热头劲儿，在想要五百贯我可都难做了。”
这管事摇着扇略有些嫌弃地看了一眼甄家食摊，若非这饮子卖的实在太好，他是断不会来问的。
宝珠气苦，这与抢也没什么分别，见她吃上肉汤，不单要将肉夺去，还要砸了她的碗。先前食摊生意不错，只是到底不入流，而如今这饮子走到人前，立时便多出仗势压人的事儿来。
崔大妈在官宦人家做过工，汴京大小官员有些名气的她倒知晓，听是这个郑家香饮铺子，立时便摇头，“那郑家饮子铺的东家七拐八绕与宫里郑妃娘娘的母家有些关系，总之在汴京城少有人敢得罪。”
宝珠向来厌恶这般仗势欺人，只是又不敢将人得罪，今儿即便不是郑家，还会有王家李家，甄家卖这两样饮子一日，便无异于幼童抱金。
等那郑家饮子铺的管事再找来时，宝珠干脆一口应下，肯将这两样饮子方并那原料椰子粉一并让与郑家。
郑家管事见她乖觉，便晓得她是打听清楚了，打蛇随棍上道，“既郑家肯与你钱财，往后你这摊子上凡与椰饮有关的一律不得再卖。”
宝珠笑着应下，又看了一眼这管事递来的契书，“自然，自然，承蒙郑管事看得起我这小摊你。”
好声好气将这管事送走，等人一走宝珠就黑了脸，受了这番气不说，原想着多赚一些，这一个多月来那椰子粉还余
八百来斤呢，即便单卖出去也是很丰厚的一笔银钱。
面上应下郑家，心里却是咽不下这口气。冷笑一声，那契书只说这自家摊子上往后再不得卖椰饮，可没说别家摊上不得再卖，人家自个儿钻研出来与她可没什么干系。
旁的饮子铺早在宝珠这摊子才有些名气的时候便请人买下回去尝了，又请师傅特地钻研原料，各又添了哪些东西，分量虽拿不准，可毕竟是经年的手艺，究竟搁了甚物事却是能尝出来的。
等再有人上门来问那椰饮里头原料是从何而来，能不能卖些出去，宝珠只说这原料已经尽数叫郑家买去了，来人虽叹气，宝珠适时露出愁容，
“先前同那卖椰子的商人说了，明年只带椰粉交易，如今郑家与了我许多银钱，我那摊上不我再卖椰饮，如此倒是交易不起来了，还不知明年那椰粉的商人来了，该与人家作何解释呢？”
“椰粉？”
“听说南地人在椰子成熟之际，吃喝不完，当地人便磨了椰粉，只不过那些行商向来只肯做利润高的买卖，见椰粉利润小，自然不肯买卖。”
来人眼睛一亮，似乎知晓如何去寻原料了，只跑一趟南方罢了。若能抢先一步将那椰粉买回来，可就是成千上百的利润，他自认寻得了门路，一颗心跳到喉咙口，只当是宝珠无意说漏了嘴，闲话不肯再论，急匆匆便走了。
宝珠同每个来问的都说了差不多的话，这些饮子铺的商人只当自己窥破了机密，个个捂紧了嘴，请人往南地去收椰粉。
郑家那椰饮也只卖了两个月，他那黑心店定的价更高。身椰饮名头已经打出去了，店又修的豪华，宝珠摊上不给卖，人便只能去他店里头买。
只换了好盏来盛，那所谓金风玉露卖出八百文，雾里藏青也值六百文的高价儿，这一来稍微普通些的人家再吃不起，只有那些高官大户豪门望族才有钱去吃。
郑家饮子铺虽提了价儿，可生意没见少，甄家食摊先前赚的，与他一比更是不值一提。
临到八月汴京竟忽然涌出不少卖椰饮的，郑家香饮铺的没人敢仿，但多出许多新口味，甚酒酿的、薄荷青瓜西瓜一类的椰乳层出不穷。
那郑家才卖了两个月自然嫌钱没赚够。
郑管事寻到甄家食摊来质问宝珠，宝珠作一副可怜的模样，
“可不敢瞒着管事的，那原料早早便卖给郑家了，再说这等赚钱的主意，我怎会平白送给人家？再说，若真有旁人来买方子原料，也不至于到今时今日城里才多出许多椰饮。”
“早在我摆摊时，各家饮子铺饮子摊都买过，想是过了这么久也尝出里面添了什么东西，听说那椰子在南地遍地都是，汴京城这么大，南来北往的许多，未尝就没有南地商贩，尝过这椰饮便想到了。”
郑家管事一想也觉得有理，最主要的是打量
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着宝珠不敢哄骗他，横竖这两个月不光回了本，还赚了些，往后这生意也有利润，寻不着宝珠错处，他也没法子再做纠缠。
叫宝珠没料想的是，这时节竟多出不少商人运来南边的椰粉来卖，一时间这椰饮成了连大街小巷再穷苦的人家都喝得起的饮子了，只买上几两便能冲出香浓清甜的椰汁，何必花大价儿去饮子铺买那贵的吓人的饮子。
得知此事宝珠心里也很是畅快，如今那些饮子铺都卖椰饮，更没人关注是哪里露出来的口风了。
秋风送爽，小食摊的饮子风波暂且告一段落，虽赚得不如先前多，横竖这一倒手宝珠自家没亏，六百贯钱换成银锭，如今开铺子的租钱是攒够了，只等寻个合适的时机将食店开起来。
临到解试，二哥这几日都住在董家，那学究布下课业，每日都亲自与二人讲解。
汴京今年的房租都涨了许多，临到考试贡院附近的房子有价无市，自那椰饮不得卖以后，宝珠也迅速放弃这一茬，转头开始研究起状元餐。
等配好了给这些学子们的饭菜，这才特地请那些能说会道的闲汉小伙儿，去贡院一带推销她的状元餐。
这回食盒只做三层，菜有肉蛋菜蔬饭，做两荤一素一汤并小菜，再赠一份提神醒脑的薄荷青瓜饮，饭菜看着就清新健康。
大哥留在家里做这状元餐，码头的摊子这时节生意差些，刘四儿一人暂且顾的过来。
第42章
餐做好了便由王大哥定点送上门,吃罢他再一并上门将食盒带走。
八月初五贡院锁院，这是前朝科举便有的法子，不光如此,考试还有糊名誊录之法，到今朝仍延续下来,官家以选拔人才为重中之重,即便是考官想从中做些名堂，也无可奈何。
因要解试，汴京人声都少些,临近考前，宝珠那状元餐里的薄荷青瓜饮子也换成了温饮。
大哥做下的饭菜常给二哥与董家表兄送去，临到考试吃喝需得万分小心,不图补身子，只想着吃些吃惯的家常菜式。寻常少有吃什么鲍参翅肚的,若想着补身子乍去吃那些大补之物，说不得还得亏了身子，断不可因小失大。
回头吃坏了肚子，十几载寒窗到临了出了岔子，经年累月的辛苦便都要白费，嘴上三年一瞬而逝，实际上又不知要付出多少艰辛。
临下场前二哥回来讨衣裳鞋袜,徐娘子将要用的东西检查了一遍又一遍，未免叫二哥心里有压力,只徐娘子一人将人送去贡院外头,其余人都在家等着。
从前在家里读书时，书院先生常夸二哥少年天才，有过目不忘之能,先生说一回他便能举一反三，那时二哥读书也认真，却没有如今这般废寝忘食，闲时也爱与同窗蹴鞠射箭游园踏春。自到汴京来，少见二哥玩乐，读书累了宁肯劈两担柴禾。
贡院应试的考生不过得方寸之地，一日一场，连考三日。
那般狭窄的环境，吃喝拉撒都要在里头，又要连待三天，幸而如今天凉快下来，若暑气未消，别说考试，只怕人在里头闷的人都要昏过去。
二哥考试全家都严阵以待，连中秋没心思过，只做了些月饼分发与相熟的人，自家兴致缺缺的尝了几口，吃罢更是觉得没甚滋味儿。
这三日极为漫长，徐娘子歇了手头的活，宝珠与大哥每日也无心摆摊，回去的一日比一日早，只觉得心定不下。
甄阿婆干脆请了文曲星来家，日日烧香参拜，个个都盼着二哥一举得中。
等到考完这日，一家子都在贡院门口迎人，门口围满了等这些学子出来的亲眷。甄家几个孩子生的都算高大，一眼望去便看见了人，只看二哥眼下青黑胡子拉碴，与先前白净俊朗的模样截然不同。
宝珠宝瑢一个递肉烧饼一个递热牛乳花生饮子，看到家里人，二哥才精神起来，结果饼子就着牛乳三两口吃下，等回去收拾过，一家人又去清风楼吃了一顿好的。
今年因二哥秋闱，中秋也没大过，这一顿只做是团圆饭，一家人倒是做了不少月饼，除开送与别人的，还余下一些专留给二哥的，他爱吃自家烤的月饼。
即便考完二哥也是丝毫不敢放松懈怠，董家姑父来请甄家去聚了一回，二哥只与家人松快了这二日，便又捧着书继续苦读起来。
除了读书闲时便坐在院里劈柴，宝瑢拉他去瓦子瞧百戏听说书，二哥跟着去了两回，不甚感兴趣，倒是在大哥那儿帮忙看摊时常盯着码头上的人来人往。
等看过人又去研究那河道，研究罢河道又去看水利一类的书籍，今年风调雨顺，南地也没听说有旱涝灾害。
等待放榜这些日子，考试的生员多数仍住在汴京，秋闱以后了了一桩大事，许多士子便有些松懈起来，虽日日捧着书，心里却记挂着放榜。
等桂花那浓郁的香气飘遍了汴京，放榜的消息也传遍大街小巷，宝珠顾不得摊子，
急急叫崔大妈帮着看摊，大哥消息比她还快，宝珠匆匆赶回家去告诉二哥时，才看大哥已经家来了。
不多时，徐氏也急急从外头赶回来，
“听说是放榜了！”
一家子顾不得赁车，急急往外冲去，甄阿婆也想跟着一道，叫宝珠拦下了。“人多可别挤着，待看得了名次，我立马回来说！”
贡院墙下挤满了看榜的士子百姓，有靠里头些的正挨个唱名，甄家几人实在挤不进去，只得竖起耳朵听，现下正念到乙等，前面甄家几人都没听着。
那人念到五十几人也没听着二郎的名字，徐氏怕他伤心，拍了拍二郎的肩背，“考试的人不知凡几，榜上的只七十余人，便是真没考上，阿娘也有钱继续供你读。”
倒是听到沅临表姐相公的名字，乙等六十一名。
大郎实在等不过，凭着一身硬邦邦的肉使劲儿往里头挤，他生的高也不需挤到最里头，待看清了榜，眼都瞪大郎几分，声音更是颤抖，
“一……一甲！第……第第第六人！中了中了！”
此话一出，一群人将他围住，“第六？”
姑母也正愁挤不进去，听见大郎的声音，立时与甄家人汇合，几人也顾不得大郎被一群人虎视眈眈的盯着，只叫他再看看董家表兄排名几何。
“董家表弟乙等第四十六人！”
人群都将他挤得喘不上气儿，汴京富商最喜榜下捉婿，还当是他中举，一个个撸起袖子眼毛绿光似要将他拆吞入腹。
甄董两家听得名次，已是松了口气，宝珠宝瑢随意指着一方喊了一声“这人竟是甲等第二！”
一群人又乌泱泱涌去她指的地方，大哥这才趁乱挤出来，徐娘子与甄姑母趁人多先引着二哥与董家表兄走了。
宋家只遣了个下人来看榜，便是不请人来看，宋评事也较他们先一步得到了消息。晓得董家小郎君中举，差了人来报喜，又从甄家姑母这儿得知甄家二郎竟是一甲第六，那跑腿的小厮将消息报与宋评事，宋评事倒是好一番感叹。
原先只当甄家是破落户，上回宋太太满月酒时想请甄家来吃，叫老太太好一顿排喧，两家毕竟是拐着弯的亲戚，董甄两家小辈出息，他也多出几分交好的心思。
宋
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家郎君虽中了举，可终究名次有些落后，宋评事已替他谋好了路，若春闱未中，便托人举去外地先做个小官，待考评优秀再寻时机调回京里。
徐娘子几人回家时，院里竟坐满了人，皆是听得甄家二郎高中。有穿红挂绿来报喜的，也有街坊四邻来道贺的，更有领着自家子孙来沾些文气的。
徐娘子笑意盈盈散了喜钱，又说过几日置办流水席面，请大家伙到时赏脸来吃。
方才看榜时心里激动，现下回来竟有些鼻酸，二哥辛苦她是最看在眼里的。甄家二郎一路不曾说话，等回来才呆愣着问宝珠，“大哥方才没眼花吧，莫不是也有个与我同名同姓也叫甄从俨的士子？”
宝珠怕二哥发痴，鞠了冷水往他脸上泼，“大哥已看过上头是你的名字，生辰八字籍贯都是你，双亲也是爹娘名字，哪里会错？你再看那些来道喜的小子，还有这些街坊四邻，若是若是错了，人家哪里会来。”
正在说着就听外头敲锣的声音响起，来的也不知是哪个衙门的人，腰间挂着红布，亮着嗓子与甄家众人说二郎中举，此番名次几何。
他是一路走一路敲打着过来的，后头跟了许多才听得消息的人，徐氏抓出一盒子铜板来散，有家里儿孙考试的，抢了打算穿红绳挂着好蹭些文气。
二哥到这时才彻底放下心来，甄家几人连着歇了三日。
这几日来道贺的人一波接着一波，樊楼掌柜的晓得甄家二郎中举，当即便允了他半旬假。徐娘子说要办流水席面，甄父便在家中掌勺，鸡鸭鱼肉都舍得，买来的菜蔬更是轮车拉，流水席面也叫他做出了花，原先不擅长的北地菜，学了许久现下也手到擒来。
流水席面摆了整三日，期间不少豪绅富商送来金银珠宝，甄家自然不收，只好声好气将人送出去。也有那商贾想与甄家结亲，徐娘子万不敢在这时候说什么亲事。又有人说要请甄二郎赴席，徐娘子只得借口明年春闱紧张，二郎还需得在家温习便将人请走了。
宋家做东道的席面，即便心里也清楚宋评事不过是看他中举这才来交好，甄二郎仍是去了，一则董家姑父亲自来请，二则三人一同中举有同年之谊，宋家官人又是沅临表姐相公，他在学里与二人也多有关照，若日后有幸入仕，说不得还要相互扶持。
孤家寡人便是再有能力也长久不了。
自这以后除了府官一同宴请举子的席面，还有一些同年相邀，其余二郎都一一拒了，他心里清楚，若明年春闱未中，他依旧会泯然众人。
若不能在殿试之上得官家亲眼，似他这般普通人，便是进士出身也难有仕途可言。
今年汴京第一场雪落的较往年更早一些，随着天冷秋闱的热度也渐渐冷了下去，二哥现下不止专心读书，也常出去晃悠。
自放榜以后，越来越多的举子赶赴汴京只等明年春闱。
春闱由礼部主持，应考的皆为事各州府的举子，本就是万中挑一的人杰，放到一处考试。又是一遍筛选，若能过得这一关，到那大殿之上，成为天子门生，自有一番锦绣前程。
甄家日子眼看着过了起来，几个孩子个个都好，年下到有不少街坊四邻拐弯抹角来说亲，首当其冲的便是甄家大郎。
他再过个年已二十二了，本朝虽说男十八女十六便能成婚，但无论儿女，早早订下亲事的多，到了年纪急着成亲的却少。
一家人早瞧出大哥对阿秀有意，来说和的人家徐娘子都婉拒了，她想着寻个机会问问阿秀，若是能成，家里喜事可就成双了。
宝珠她如今手里已攒下七百两银子，大哥能出二百两，便想着趁年下租个地段好些的小铺面，若将铺子开起来，大哥灶下手艺占一股，二人便做七三分——
作者有话说：一键感谢大家的灌溉～[撒花][撒花][撒花]
第43章
原有些犹豫,甄家姑母知道后叫宝珠，不必犹豫只管去赁，“不过一间食店,哪里就护不住，你姑父年后要升光禄寺丞,往后好歹说话有些地位,若是有人蓄意寻衅，你姑父也有同年如今在汴京做官，不必怕什么？”
甄姑母向来温声细气,提到此事面上多出几分强硬姿态，
“上回郑家那饮子铺强买你这椰饮方子，若早叫我知晓定不会轻易放过。”
郑家强买了宝珠的椰饮房子,原先宝珠怕生事端，没有告与姑母知晓后,姑母见她摊上不再卖椰饮，这才来问是怎么个事儿。知晓后与几个相交的太太一说罢，才晓得郑家饮子铺，不过是后妃娘家隔了多远的一房亲戚，每年朝郑家送去许多银钱，这才求得一些庇护。
晓得宝珠吃了亏，甄家姑母亲去寻了那郑管事。郑管事不晓得一个小摊贩竟与董家太太相熟,郑管事一番讨饶，末了又补了二百两银子亲自送上门来。宝珠倒没想同他撕破脸,毕竟往后还要在汴京城里做生意,若生闹出事来人家记了仇，做生意也没有千日防贼的道理，她自家也不好。
有姑母那一番话宝珠心里更是定下许多,若是能将食店重新开起来，那摊子可以雇人看着，现下刘四儿已十分娴熟了，码头的摊子可以由他管着。
州桥这处，崔大妈做活儿虽熟练，处事却有些欠缺，原先只做跑腿的那王大哥晓得宝珠要请人看摊子，自个儿上门自荐，这王大为人不错，卖那些糖蒜小菜也练出了胆儿，宝珠也没有立时应下，只叫他先在摊上试几
日。
见没出什么差错，这才答应下来。
摊上食材份量都是定好的，倒不怕他们贪墨，承蒙宝珠照应，他们家里日子都好过起来，现下更没有为了蝇头小利自毁前程的道理。
徐娘子手里暂且没有合适的铺子，问过其他房牙，又亲自踅摸一遍，这才寻到了两间合适的，徐娘子眼光准，这两间铺子一间在曹门大街，一间在汴河大街。
曹门大街与瓦肆夜市近，汴河大街与大相国寺南门大街都近。
汴河大街处要便宜些，一月三十二贯租钱，九月里这铺子失了火，虽没有什么伤亡，但多数做生意的都觉得意头不好。那租金说是便宜却也没有便宜到哪里去，故而到年下还没租出去。况且若要租下这铺子，里头重新整修也是一笔不小的银钱开销。
曹门大街处的铺子较另一间要小一些，租金作三十八贯一月。这间铺子先前并非做吃食生意，只是卖杂货的铺子，不过里头有些柜台帘子不必新添，只需添置些桌椅稍作整修便能开张了。
问过家里人，都觉得还是曹门大街处的铺子好一些，铺子虽小价儿也贵些，但不用自己再重新整修。再加上汴河大街的铺子到底是起过火，意头不甚好，再说墙都焦黑了，若要整修是一笔不小的花费，若是给人家整修好了，到下年要涨租更是吃亏。
宝珠两间铺子都看了，两间铺子都小，横跨不过三四步，纵走也不过六七步的样子，曹门大街的铺子比汴河大街的铺子要少半步。
看宝珠中意这间铺子，徐娘子也没急着叫屋主来定契，反而细细打听，最终确定这铺子没什么问题这才告与宝珠。
铺子虽靠旧曹门了，不在最繁华热闹的地段，但胜在不远就是瓦子夜市，靠北边还有几个讲堂，人来人往生意是不愁的。
这铺子还不得价
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，租金也是咬死一年一交，租期也是一年一签。因自家亲娘做中人，这中人费阿娘不收，宝珠与大哥怕往后花费还有不少，便也腆着脸没给了。
宝珠算过账，此番宝珠自家出了七百两，大哥出了二百两，拢共九百两银子。租钱便出去一多半儿，其余杂七杂八的添置修整约么百来两，还得雇两个人手帮忙。
铺子里要砌炉灶，原先的砂锅碗筷摊子上都要用，且既是开新食店自然不好再用以前的旧碗筷，否则哪个食客不嫌弃，杯盘碗盏都要去瓷窑新做，桌椅板凳也需得打成套的来。
七七八八这九百两怕也不剩什么，其余还要店里做本钱支应，待开张买肉菜米粮也是银钱。
还没开张银子便如水一般淌出去，幸而先前那椰粉好歹也赚了些，否则如今这架势她也顶不住。
铺子小，只摆得下四张桌，宝珠便特地去定了两张长条桌，看着能宽敞些也能多做两个人。
屋子虽说不用整修，到底还想看起来干净整洁些，便将该漆的地方重新补了漆，漆过还要将铺子放着散散味二，一来二去若是想开张，最迟也要等开春了。
横竖年里事多，摊子上的买卖尚且顾不过来。
到腊月底许久未曾归家的裴大人才家来，裴阿婆叫他将礼送去甄家，他不在甄家帮了许多，每日用的水原是裴大人自己来井里打，自他外出办差，甄家大郎见缸里水不多便打了送来，寻常有些头疼脑热的小毛病，宝珠立即便帮着去请郎中，桩桩件件小事与裴砚清说罢，又说了甄家二郎秋闱得中。
裴大人道了恭喜，徐娘子便问此番差事可办了了。
“已经了了。”具体办了什么差事不好说，但事已办完，裴大人没什么好遮掩，只说年后便要升任皇城司指挥使，届时要在自家置几桌席面，还请甄家一家赏脸来吃。
“可了不得，届时定是要去贺小裴大人升迁。”徐娘子连道恭喜，升了整整两阶呢。董家姑父做了十几年官，到今年才抓着机会升上一阶。
“听祖母说二郎解试得亚魁，明年倒是个好时机，眼下朝廷缺人，春闱得过说不得便能入仕。”
裴大人笑，如今虽得了官家信任，却走上一条文不文武不武的路子，于那些清高的文官眼里，他这无异于因小失大，也不知是好是坏。
在徐娘子这儿自然没有什么文官武官的分别，她晓得小裴大人如今在官家跟前儿也排的上号，这话倒是记在心里去了，待二郎回家要与他提上一提。
自铺子定下，大哥便接手宝珠洲桥的摊子。宝珠则是日日在铺子里看顾，灶要先砌起来，屋里东西暂且都搬走了，等灶砌好，原本就不大的铺子显得更小了。
等灶砌罢，木匠铺子也请了人来说桌凳都打好了，宝珠先请漆匠来将柜台柱子都新漆了一遍，食店地平也重新夯了，等活儿都做完，这才叫伙计将桌凳送来。
两张方桌靠中间，另两张长条桌贴墙放置，长条桌方便，即便食客之间不认识，坐起来也不显得局促。再加上铺子本就不宽敞，打了长条桌显得便没那么拥挤。
才吃漆好的屋里头味道有些重，宝珠不急着开店，日日都去开窗通风，除了望子，另又买了各式各样的彩幔请宝瑢阿秀帮着扎好。
铺子里外装点一新，这才安心置备起过年的东西来。
阿忠今年到腊月底才拉着鱼回，今年依旧带了蒋实，主要是他缠着要跟来，宝珠正愁雇不到靠谱的人来铺子里干活，看他来了眼睛一亮便要将人留住。
阿忠如今在许州已经熟悉了，石地主也精心，忙时雇短工，现下人手也不缺。
“一月与你四贯钱，跑堂打杂上菜的活儿你能不能做？”
“做得做得！”没吃过猪肉还没见过猪跑嘛，蒋实自能领工钱开始，常下馆子吃喝，那些食店里的活儿他看也看的差不多了。
趁年下有空，紧着先将蒋实教一遍，他原先也在食店帮人跑腿的，虽没做过伙计，许多事儿还不大懂。但他人机灵有眼色。宝珠只教一遍，他也学的差不多了。
怎么上菜怎么揽客，人来了要先端茶倒水，蒋实肩上搭着抹布，有模有样的报着菜名儿。
粉丝汤宝珠不欲在店里卖，店里每日开销甚巨，粉丝汤若不提价便要亏本。若要提价，人家宁可去摊子上吃。
至于要备哪些吃食，宝珠心里有些底儿，具体要定哪些，她与大哥还在钻研。
柜台这儿宝珠留了做饮子的地方，她专负责做饮子跟铺子里收支开销。
大哥负责灶下活计跟肉菜米粮的采买，另还雇了个洗碗打扫的婆子，因活儿简单，一月给一贯钱也有不少人肯来，宝珠留了个干净利落的，定下开张以后叫她再来。
一年过又长一岁，宝珠只觉得今年过的格外快。
甄家不知道朝堂变化，等年里甄姑父一家来时才晓得官场震动。
只因出了一桩极大的贪墨案，南边盐官与京里官员勾结，打压盐户倒卖盐引，官家在元日大朝会时发作，那些牵扯其中的官员七七八八竟扯出来百余人，与盐官上下互利的主官许多，底下分汤吃的小官更是不知凡几，官家照着名册足念了一炷香的功夫。
徐娘子听得此事，立即想起先前小裴大人与她说的话。
第44章
这一番动荡,牵扯其中的主官发落，牵涉不深的小官通通罚俸贬黜。
牵连甚广，连光禄寺主官都被关押了,也正因此，董姑父这才这般快速的收到了消息。
之所以将此事说与甄家众人知晓,正是因为如今朝廷缺人,若是董家表兄与甄家二郎春闱得过，殿试上得官家看重，势必能替自己谋下一番前程来。
汴京百姓不知朝堂变天,家家户户欢欢喜喜的过年。
宝珠与大哥也拟定了食店里要做的吃食。菜自然都是时兴菜，暖阁里种出的菜向来只供大内与高官门户，普通百姓哪里能买的着。
因冬日里菜蔬少,多是豆芽萝卜白菜山药韭菜一类，小炒便也是这几样为主。主要还是荤菜,羊肉价儿高，寻常百姓买不起，便以鸡鱼猪为主。
冬日里鱼肉肥美，街上卖的鱼正新鲜，选三样最合汴京百姓口味做起来也最方便的，便是酥骨鱼，香烤鱼,剁椒鱼头。这几样都方便备菜，提前
将鱼备下,等客来点直接就能做。
宝珠爱吃酥骨鱼,只因不挑刺儿也吃得，她不耐烦挑刺儿。年夜饭做了这一道菜，鱼肉香酥,炸过以后炖的酥软，连骨头都能嚼碎了咽下去。
其余人更偏爱香烤鱼，整鱼收拾干净，挂到炉子里头用果木炭烤的外酥里嫩，底下垫覃菇白菜一类菜蔬，煮熟以后再用小炭炉慢煮，吃到最后这道菜都是热的，冬日里吃起来最是驱寒。
猪肉花样多些，大哥红烧狮子头做得好，这一道是定要留作特色的，其余便是桂花排骨香酥炸肉红烧五花一类油腻大荤的菜。
既是冬日，汤便多留了几样，冬日里喝下一盅汤整个人都要发汗。汤做大盅小盅，小盅份量够一两个人喝，价儿也要低许多。汤绕不开鱼羊鸡鸭猪骨一类，鱼片羹、鱼丸汤鲜美，原先的羊杂汤，羊骨汤也都留下，另便宜些的，如海
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菜蛋汤，筒骨萝卜汤一类。
主食除了蒸饭，多的便是面食。汴京人多喜面食，故而主食有从胡家馒头坊订的蒸饼与馒头，自家蒸饼蒸馒头的手艺一般，不如直接就从那经年的老铺子里头直接定。既省事，食客也爱吃。
除此之外，便是增加自家炸的新韭饼与汤面炒面、米粉炒粉一类主食。汤面米粉的浇头除了一些需蒸炖的菜，其余均是现炒的浇头。
这些菜汤主食，宝珠都去刻了牌子，再将这些菜牌一张一张钉到墙上。汴京似这般小食店多如牛毛，想留住客需得先让客进门来，其次更要在味道上下功夫。
进小店的都是普通百姓若吃那些寻常菜式，自家买些食材回去，做起来还省钱，既然都出来下馆子，想吃的都是家常做不好的菜式。
甄家食店打出招牌说是南北菜结合，叫蒋实揽客时也要与客人说一声，想吃辣的想吃重油重酱的提前说，不要葱蒜芫荽的也提一句，上来的菜便都是合口味的。
既是新开张的店，自然要先让出利来好吸引食客。宝珠钻研一番，推了一人餐食与双人餐食，还有那四人餐食跟六人餐食。
宝瑢在玉娘子处将版画也学了个粗略，宝珠请她将各样餐食雕了版印在裁成小段的花纸上，又请了人去瓦市学馆街口衙门此类人多的地方去散。
若去远处散起不到什么效果，即便再好吃的店，间隔着多几日或许会来一趟，但不至于三五不时就要来。
故而还是在附近的瓦子街口衙门散起单子比较有效果。
届时凭着花纸餐食券上头写的来店里，便能花些小钱吃上好饭。单子上写了有优惠，散出去那许多小单子，即便不来甄家食店的名头也打出去了，更何况散出去那么多餐券，十个人里头即便只有一人好奇前来，一日下来宝珠还是不亏的。
一人餐食本作价八十文，拿着餐券吃只需五十六文，能自选一荤一素加送一份筒骨汤，主食自家选蒸饼或蒸饭一份。
除了一荤一素的一人餐，还另有本作价六十文的炒粉炒面汤粉汤面，线下只做价四十二文，可以任选一样另送一杯红豆酒酿。
二人餐食便是一荤两素加一个汤的套餐，原作价一百文，现下凭花纸餐券只需七十文。四人餐食与六人餐食亦是一样的道理。
宝珠将铺子里里外外都检查了一遍，店里各处都摆了灯，晚间点起来格外亮堂。宝珠看着铺子里陈设，又将桌凳重新摆过，两边能再添两张只坐二人的小桌。
于是又去铺子里叫赶紧再打两张小桌，这活儿简单，也不费事，板儿都是现成的，一上午便打好送来了，宝珠将桌凳摆上，见并不杂乱这才放心。
铺子不大，灶前稍微隔了一下，后头还有一扇大窗，用起来油烟也少。不光砌了灶台，烟管连接的地方还请工匠打了个烘烤炉子。只是毕竟简陋，烧菜没什么妨碍，冬日里天冷不觉得，等到夏日里怕就要受罪了。
长柜台一半做收钱，一半来做饮子生意。柜台后头摆的架子上放满了各式果酱冰糖，店虽不大，可瞧着干净利落。
现还没开张，只挂了望子牌匾，已吸引了不少人往里看了，宝珠也趁此机会顺手又印了餐食花纸分发给众人。
趁年里先将卖菜蔬的商贩挑了个遍，定下两家菜蔬新鲜叫开业以后送货，两家定的菜蔬一一样，但能有个对比，他们知晓还有对手，也不敢拿那次等的菜糊弄人。
肉禽宝珠与大哥亦是精心挑选了两家摊贩每日送来，莫看食店里吃食虽杂，但多数菜都是能提前准备的，只要将菜备好，出锅也就片刻功夫，汤面汤粉更是简单。
另有几个炉子专用来做炖肉，蒸菜一类的吃食，甄家大郎一人能有条不紊看顾几个灶。
定下的时二月初一开业，这日正是黄道吉日，日子定下来便是掰手指头等了。趁着正月里生意好做，先紧着州桥的摊子多赚些银钱才是正事。
摊子雇了刘四与王大管事，这些时日她与大哥插手的少了，只时不时来看一眼，账目没出差错，摊上食客也没什么意见这才彻底放心。
秋闱过后汴京多了许多前来赶考的举子，徐娘子自九十月开始租赁房屋的生意极其火爆。又加之秋日里商贾买进卖出的生意不少，她忙的脚打后脑勺，到年下才渐渐清闲下来。
这一年徐娘子才是甄家赚的最多的，除夕那日甄家几个孩子，一人都得了个大金锭。
万事俱备，等到了二月初一卡着吉时开了门市，放过挂鞭又在门口洒过喜钱，宝珠声音朗朗，
“各位大伯婶子郎君娘子，今儿小店开业，凡是进店花费的，都送饮子一盏小菜一碟。”
有人先就已经领到了那餐券，这会子也拿了券进来点菜，只看墙上挂的菜名儿已是眼花缭乱，有人不识字的，蒋实便将菜报与他听，练了整个正月，报起菜名十分上口，又有一番简单的介绍，什么蒸炒煎炸煮听的人就流口水。
一时间一个二个将这小食店塞了个满当，虽没位置坐，但许多人为着饮子小菜，还是愿意留下等着，宝珠拿小纸给人写了号，门口摆了许多凳，一个个便坐在檐下那一排凳子上等着叫到自己的号。