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第161章
社区小店的抽油烟设备比较一般，也可以说几乎没有。
让店子透气的主要设备，就是敞门让风直接往里吹。
而且店里的点菜、以及烹饪方式真的和自家炒菜非常像。
店内的肉菜价格基本在20~35之间浮动，素菜则是6~7元左右，甚至还可以单点鸡蛋，一个2元。
吃烙锅的过程，完全就是一场真正的烹饪过家家游戏。
像隔壁桌的本地居民就点了两个鸡蛋以及一份韭菜，在锅上给自己整了一份韭菜烙蛋吃。
而小罗则是把五花肉微烙过之后直接当菜炒。
她将五花肉炙得很漂亮，同时，还将另外单点的，7元一份芹菜、洋葱、以及韭菜和包浆豆腐，一并放到锅上烙。
芹菜和洋葱被小罗当作五花肉的配菜用，没放完，说是等会儿烙别的肉时还得继续当配菜放。
韭菜和包浆豆腐则是被她单独搁在一旁用油慢慢炙着，时不时还用小铲子检查一下火候。
小罗平时自己没少做饭，估计吃烙锅的经验也很足，在锅上刷的油不算很多，再加上锅子中间凸起，多余的油会自己往锅子边上滑下去。
烹饪过程中除了肉菜接触锅子时会时不时冒出烟气以外，倒是没禾嫒尺想象中那么容易爆油。
战况比隔壁桌看着好许多。
禾嫒尺巴巴看着小罗用铲子在锅上折腾，自己也心痒痒想试试看，不过还没等她说出让小罗歇会儿的提议，肉就已经好了。
“我们先把五花肉吃掉一些吧，空出来的地方我们可以烙肠子。”
“好啊，是这么吃吗？”
禾嫒尺学着小罗的样子，将烙锅上的五花肉与已经被烤软的芹菜和洋葱夹到一块，蘸上店家调好的蘸水，再直接一口全部塞进嘴里。
刚烤好的五花肉和配菜在锅上热得冒着油泡，在蘸水碗里过了一趟，外头的温度已经略微降下来，吃起来仍带着热气，却不烫嘴。
店里的五花肉还挺新鲜，虽然没有提前腌渍过，但直接烙熟也尝不出什么奇怪的异味。
不过最绝的还是特调蘸水。
贵州蘸水的味道特别又复杂，禾嫒尺不太确定里头都加了些什么。
酱红色点缀着绿色葱花的蘸水，散发着一股发酵物特有的咸鲜味，和里头的胡辣椒、折耳根、蒜末混合，还让它尝着起来辛辣中带着清爽。
烤得微焦的五花肉往蘸水里浸过，能让蘸水的味道随着每次咀嚼，渗入还没调过味的五花肉里，使它吃着味道层次变得丰富。
与五花肉混合在一块的芹菜刚被炙熟，可惜夏天的芹菜没春天的嫩，吃起来还是带了点儿筋。不过配上炙肉片，却又给它增添一层蔬菜特有的纤维口感。
吃着有点儿像烤肉，又有点儿像炒菜。
吃炒菜嘛，肯定得配大米饭。
这么想着，禾嫒尺便问小罗：“你要吃米饭吗？”
这时的小罗刚把烙好的肉片卷在生菜里头塞嘴里，嘴巴里满满当当，不好说话。只能点点头，然后给禾嫒尺指出店里大饭锅的位置。
大饭锅旁贴着一张已经脱色的红纸，上边用毛笔写着一行字：米饭自取不要浪费。
字还怪好看的。
“菜不少，我们先各打半碗米饭吧？”禾嫒尺还不清楚新朋友的饭量，为了不浪费，准备按照量最少的样子先少盛一些。
热乎乎的大米饭被禾嫒尺送到战场，烙锅上的芹菜洋葱爆烙五花肉便开始遭殃。
放在锅上的东西想怎么吃就怎么吃，禾嫒尺不客气地夹起一撮烤软的韭菜，将滋啦作响的五花肉卷起来放进嘴里，再猛扒一口米饭。
随后便将目光转至两面被煎得外皮微焦的包浆豆腐上。
“这个应该能吃了吧？”
得到来自小罗的肯定，禾嫒尺便夹起一块豆腐蘸上辣椒面放碗里。
再将筷子伸进蘸水碗里捞里头的蒜末、香菜之类的碎碎，把它们搁到豆腐上，再一并吃。
入口瞬间，包浆豆腐薄薄的外皮便被牙齿挑破，里头带着豆香的软嫩被牙齿从缝隙中挤出来。
微麻咸香的辣椒面和味道复杂的各种小碎料，随着咀嚼逐渐与豆腐的嫩滑融合在一起，特殊的口感与调味让人相当上瘾。
小罗这个本地居民对包浆豆腐的瘾就很大。
“你来在贵阳玩的时候有没有在路边看见那种专门烤豆腐的小烤炉？”
“那种底下一个炭炉，上边一个架子，老板一边烤，旁边一群人围着吃的那种对吗？”禾嫒尺回忆着前些天在贵阳的经历。
“闹市区好像不多见，但是我住的酒店附近天桥底下有一家。不过我每次经过的时候都吃饱了，看摊子上的豆腐好像不少店里都有，就没专门去试，但是本地居民好像挺喜欢，六盘水也有吗？”
“嗯。”小罗回忆着说，“我们小时候吃豆腐大多会去这种挑着担子跑的小摊上。长大以后发现其实吃起来店里和小炉子烤的味道差不多的，但是氛围不一样。”
“我还记得小时候坐在摊子前面吃着吃着碰到城管，老板会直接挑着担子跑。”！
“我见过！”禾嫒尺一听就想起之前在贵阳碰到的事。
“前几天我在贵阳逛街的时候看见豆腐摊子被城管撵得到处跑，后面还有人举着筷子追，好后悔没有马上拍下来哦。”拿来当美食视频封面预告肯定很有意思。
“很常见啦，摊主跑路我们还会帮忙搬凳子呢，辣椒碗也不能落下。”说着，小罗也把烤豆腐放嘴里，用力一抿，享受软豆腐从皮里爆出来的感觉。
禾嫒尺把小半碗米饭配着各种菜吃完，便又自告奋勇想试着自己烙一锅猪大肠和粉肠试试。
……
“可以烙猪大肠的店不少，但是能吃粉肠的店应该不多吧？这东西只要不新鲜就会苦，还发绿，我爸好像是这么说的……”
“下次你要是有机会来广东，我带你去试试广东人做的粉肠，对不是肠粉，是粉肠。”
“怎么吃？白灼蘸酱油啦哈哈哈。”
吃饱喝足结过账，禾嫒尺便与小罗结伴离开小店，前往她住的民宿。
禾嫒尺住的地方距离小罗家很近。
有多近？
一个小区里。
因为她住的民宿其实是小罗帮忙找的。
有凉都之称的六盘水在每年夏天都会迎来不少过来乘凉避暑的游客，甚至短租客。
所以酒店房态都有些紧张，在这儿的房租价格也会开始上涨。
说走就走的成本还是有些高的，而且临时出行，空房还不好找。
好在小罗有人脉，在业主群里帮她联系到了做短租民宿的业主，让她快速找到合适的房子。
210一天，两房一厅，带厨房的网红奶油风电梯房，装修家具都挺新。
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这个价在平时看来可能还有些贵，只是到了7、8月就很难找啦，禾嫒尺直接订下一周，准备试试避暑玩。
顺带一提，小罗是有房的人。
六盘水消费不高，小罗在全职做自媒体之前还有工作存下来的积蓄，去年就已经买下属于自己的小房子。
两房两厅的房子首付10万左右，每个月月供也就一千不到，和家人距离不远，发生什么也能有人帮衬。
分开住还有自己的空间，不容易和家人产生矛盾。
目前她的粉丝数量已经有3万多，广告报价在2000~3000之间。
小罗是美食烹饪博主，每天都会自己做饭，当地菜价不高，自己做菜更是花不了太多钱。
所以只要每个月能接到两个商单，她的收入就能覆盖所有日常开销，甚至还能攒点儿钱。
小日子过得有滋有味，惹得禾嫒尺怪羡慕的。
“喜欢你也可以买一套啊。”小罗自然地说。
“啊？”
“古城旁边二十多万一套loft，还挺多外游客来买的，买了以后每年夏天过来住，或者直接租出去。”
“不说别的，就你现在住的这套民宿，买下来应该是三十万左右吧，以你的账号粉丝数量来看，多接几个广，买下来也不难。”
禾嫒尺一听，脑子飞快转动，随后便直接拿出手机计算机，在里头算210乘以365是多少。
“76650！”尽管数不能这么算，她依旧大吃一惊。
说实话，禾嫒尺之前还真没考虑过买房的事。
鹏城的房价实在太高，就算自己获得了APP，能靠探店接广赚钱，一时半会儿在那买房也够呛。
在老家买房倒是可以想想，只是她老家虽说不算大城市，房价却不低，也得一两万一平。
而且小户型很少，基本都是大房子，随便买个两房就80多平，总价一百万往上走。
考虑到自己暂时不会回去发展，最近房价老跌，小城市二手房不好转手，投资属性也不高，哪怕咬牙买下来，好像买了放那也没什么用？
禾嫒尺把自己的疑惑向小罗分享一遍，却不知怎么回事，像是戳到她哪个开关似的，闹得小罗开始给她分析买房的优缺点来。
第162章
小罗在禾嫒尺心中的形象已经完全改变。
——她给禾嫒尺说了整整一晚上关于买房的话题。
“反正赚了钱都要花的，不买房买车买吃的，放在银行又不会自己变多，说起来最近存款利息又在降……”
“……我们做自媒体的收入不稳定啊，年纪大了以后会越来越不好租房，对了你有交社保吗？”
“养老还是得靠自己，我在想要不要趁着房价下跌的时候在这里买一套装修好一些的二手房，回头租出去，还能赚一笔租金。问题就是不知道房价跌到什么时候……”
小罗从房价涨跌说到平层和别墅的优劣，再到租售比和投资自住的区别。
于是她成功让自己在禾嫒尺心中的形象从一个稳重的贵州新朋友，变成满脑子都是房子的房产爱好狂热者。
顺带的，还让禾嫒尺对拥有自己专属的房产，以及日后养老的事渐渐上了心。
……
“人最适合退休的时候是能拿养老金的时候，其次就是现在！”小罗说得振振有词。
目前事业蒸蒸日上的禾嫒尺，一时半会还不想退休。
但她现在过的日子可能跟退休一族的区别也没有特别大。
在前往乌蒙大草原的一日游拼车旅行团车上，碰见两位拼车的退休老阿姨时她就是这么想的。
两位老阿姨五十出头，瞧着精神头比一般年轻人棒得多。走路时有劲得很，数码产品也玩得溜，坐车时话就没停下来过。
“怎么以前好像没听说过贵州有大草原呢，我还以为草原都在新疆内蒙这些地方，贵州不是山多嘛？”
“这不是今年火了一部草原电视剧嘛，那边消费高，贵州多好，几百块就搞定，现在的人管这个叫什么来着……平替。”
“对了，电视剧你有看吗，谁主演的来着，刚开播时她把脸涂得黑黑的，我都没认出来。”
退休阿姨们聊得高兴，顺带还时不时地和车上其他游客聊上几句，充当气氛组。
开车的导游司机倒是挺高兴，毕竟有人陪他聊天，不容易犯困打瞌睡。
来六盘水虽说是为了避暑，只是来都来了，她也不免俗地想要到处逛着看看景点。
这回禾嫒尺拼的团还是小团，6人一辆商务车。
车上除了两位退休老阿姨以外，还有一名单独出行的青年男子，以及一对小情侣。
早上8：30从酒店出发前往乌蒙大草原自由活动，下午导游还会带着去骑马，429一人。
而且广东户口在贵州拥有景点免票特权，还给她退了30草原门票钱。
*
山顶上杵着发电的白色大风车，悠哉游哉地转着圈，看起来像模像样的。
草原碧绿的层层山坡上站着好些低头吃草的牛马，也不怕人，时不时还会走到车道上趴着不走，横行霸道。
前往草原的大路不宽，且几乎是单行道，堵得很，总给人一种游客很多的感觉。
只是等到了地方，车子停下，游人往草原里一散，便瞧着少许多，还没当地养的牛羊看着明显。
禾嫒尺紧了紧下巴底下遮阳帽的小绳子，好让它不容易被风吹走，随后便跟在其他游客后头，在栈道上溜达。
没多会儿，她便庆幸自己听了小罗的嘱咐，带了遮阳帽。
乌蒙大草原比她想象中更晒更热，因为她来的这天放晴了。
云倒也还有，几片吧，看着也不算很厚。在脑袋上飘过遮住阳光时还挺凉快的，一飘走就热，闹得她热凉热凉的。
同一辆车上出行的其他游客，尤其是年纪稍大些的女性游客防晒经验看起来比她更足。
车上的老阿姨连墨镜和冰袖都准备上了，不仅如此，她们还有防晒衫，说是防晒衫能在风大的时候当外套使。
她俩热情得很，碰到好看的景色时，还经常自告奋勇说要帮她拍照。
当然啦，禾嫒尺也会帮她们拍几张合照。
*
一日游小团中午不包团餐，所有游客都可以按照自己的喜好在当地买东西吃。
两位退休老阿姨自带干粮，从包里掏出一把早上买的贵州糯米饭，就着热水壶里的水便啃起来。
节俭得恰到好处。
其他没带干粮的游客，则需要自己想办法解决午餐，当然啦，不饿也可以选择不吃。
禾嫒尺饿。
她看见肉了。
大草原上溜达的牛羊当然不是一天天光知道潇洒，养得又肥又美，是要被吃的。
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贵州的牛肉可是好东西，不说别的，潮汕牛肉火锅里那些能直接用白水涮着吃的鲜切牛肉，便几乎都产自贵州。
相当优秀。
而这些优秀的肉，则被吊在了某个烤串摊的帐篷前边揽客。
摊子旁还有人一边将肉往下切，一边往签上串，光看就觉得食材足够新鲜。
有点意思哈。
大家都是这么想的，所以摊子前围了不少游客，里头就藏着禾嫒尺。
跟她一辆车的小情侣和青年男子也在呢。
“羊肉5元牛肉10元是吗？”
景区价确实不便宜，不过串够大，要不先来两串试试味？
……
禾嫒尺生平第一次这么直观地见识到什么叫挂羊头卖狗肉。
原来真有人会这么干啊。
涨知识了。
店家在众目睽睽之下串新鲜肉串，然后光明正大地掉包。
游客点的串明明是现切现串的肉，等客人点完单，在摊子周边的小桌旁坐下等餐后，店家便拿出提前腌好的不知什么肉开始烤。
口感软烂烂的，吃起来和那种美食城里不知道放了多少天的肉一样。
最先发现这一点的人是禾嫒尺。
“我要的是现串的肉，你怎么给我烤的不是刚才串的肉串呢？”
“哪里不一样？”
“你炉子上烤的就跟挂在外边串的那种不一样啊。”
“都是牛肉。”
“哪有牛肉这样的，又不是没吃过牛。”
两人来回掰扯，路人们便在旁边围观，好些买了串的客人回过味来发现不对，也上来帮腔。
“哎，小姑娘没说我都没发现，你给我烤的串不是外头串的这种吗？”
见问的人多，店家就开始不说话。
反正别人说啥他都不回，爱吃吃不吃拉倒，反正客人们已经都付过款。
退钱？
那不能的。
禾嫒尺不高兴，却也拿他没办法。
想到这种店子长久开在这，也不知坑了多少游客，她便干脆一不做二不休，干脆把店里设施以及如何调换肉串的过程拍下。
店家不新鲜的肉串还在火上烤着，颜色都不同，根本不藏，取材相当方便。
*
关于午餐的小插曲很快便过去了。
后来禾嫒尺和她的团友们跑到另外一家小摊上吃了些烤土豆和羊肉串。
这家摊子倒是实诚，卖的东西也不偷工减料，羊肉串还挺大。
或许因为前不久刚吃过不好吃的肉串，对比起来，这家店的烤串手艺虽然一般，用的调料也挺一般，但肉好，最终成品味道还不错。
羊肉串上的肥脂被烤出油来，特别香。
也不知是不是吃东西时不小心蹭到了哪儿的调料，惹得禾嫒尺下午骑马时还总觉得能闻到烤串味。
骑马说起来很酷炫，实际上就是景区骑马。
人在马上骑，前头还有人牵着。
溜达着拍些照还可以，真骑着乱跑是不行的。
禾嫒尺觉得有些不够劲，同团的姨倒是嗨皮得很，也不知自拍了多少张。
她们带了自拍杆，还边骑马边跟家人打视频电话来着，让禾嫒尺莫名想起自己那待在老家的妈妈。
她妈妈也刚退休，也不知平时都在老家干嘛，要不要出来玩呢？
*
禾嫒尺不知道，被她惦记的妈妈祝文芯在最近在老家混得算是越来越好。
主要是因为，她似乎不知不觉的，已经开始成为其他人口中那个别人家的孩子。
作为独生女家庭的父母，尤其是母亲，其实在老家压力不小。
小地方嘛，邻居亲戚就那么多，无聊的时候坐在一块能聊什么？总归不就那些话。
上学的时候问你考多少分，考哪里，工作了就开始问工作怎么样，工资多少。
工作都找好了，就开始问有对象没有，什么时候结婚。
只要一结婚，就开始问孩子。
孩子出生之后，就又重复上学、考试、工作的问题。
禾嫒尺过年回家时面对亲戚有压力，她的上一辈也有，只是方向不一样而已。
她妈祝文芯还被阴阳怪气地追着问要不要二胎呢。
不过祝文芯也是个嘴巴毒的，惹急了什么扎人心窝子的话都会说。
“我家跟你们家不一样，大的又没养废，生什么二胎。”
是了，她家孩子养得可好。
禾嫒尺干自媒体的事在老家亲戚圈里没人知道。
在旁观者眼里，她的形象是这样的。
在大城市工作，虽然不知道工资多少，但肯定不少。
刚工作不久便时不时地给家里添置东西，前不久才刚给家里换上一套新的抽油烟机和燃气灶套装。
大品牌，接近六千一套，怕家里人舍不得她花钱，还非说是抽奖抽的。
除此之外还把家里的各种厨具都换了一遍，最近据说已经开始打听家里厨房有没有位置安洗碗机。
听说之前还想带她爸妈去泡温泉来着，不过那会儿天气热，只好将行程推迟至冬天。
泡温泉的主意才刚过去没多久，她好像又给她爸妈找到新的地方玩，这不，祝文芯正接她电话。
“让我跟你爸去贵州避暑？你钱够花吗？年纪轻轻的工资发下来不要乱花，得存起来啊，我跟你爸有钱，嗯，好，我知道。
不要再说是你抽奖抽的啦，隔壁阿姨天天蹲点抽奖都说没见过你抽的那些奖……”
第163章
往家里打的电话没能持续太久，还没等祝文芯琢磨明白自家女儿最近到底在干啥，乌蒙大草原开始变天。
“啊、啊啾！”
禾嫒尺打了个大喷嚏，冻的。
“妈，先不说了，你跟爸好好想一下什么时候出来玩啊，拜拜。”
抬头看天。
原本只飘着几片云的蓝天忽然转暗，灰色云团携着大片雾气从远处压来。
大风在毫无遮挡的草原上肆无忌惮地刮起来，山坡上的白色风车已经不再悠哉，努力地飞快旋转着，一看就知道没少发电。
方才还觉得凉热凉热的温度瞬间降来，禾嫒尺看了眼天气预报，说是局部地区温度只有18°。
“不愧是凉都，鹏城12月都不一定能这么凉。”
游客们看着天气像翻脸一样快速变化，大多还懵着不知应该怎么办。领着小团玩耍的司机已经开始在临时拉的小群里疯狂@人，还给大家挨个打电话。
“别玩啦，要下暴雨，走得晚卡路上就糟糕了！”
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“好好好，你车还在停车场是吧？来啦来啦，哦哟好冷……”
团友们见乌云被风吹得越来越近，倒也没有玩得不肯走。
等禾嫒尺到达停车场，发现同团的那对小情侣老早已经跑回车上待着，说是被风吹着冻得受不了，想赶紧回六盘水市区吃火锅去。
“吃火锅好啊，我也想吃。”禾嫒尺吸了吸冻出来的鼻涕，然后开始在车上找她的外套。
失策。
刚才在草原上玩耍时因为晒，只穿了短袖长裤，长袖外套被她落在车上没带。
没想到变天时温差能这么大，再加上天上已经开始飘雨，一下子确实冻得有点儿受不了。
好在车防风，穿上外套温度刚好。
等团员们上车，司机二话不说便直接开车往市区里跑。
早上出发时，每次碰见小服务区还会停车让大家去去洗手间，回程时哪儿也不停，油门一踩就是开。
“现在下雨，走的人会很多，路还不好开，我们要是跑慢了堵路上，随便就是几个小时动不了。”
“看到没有，边上这些泥路，不下雨的时候还好，一下雨就松。”
“上次有个自驾游的不小心把车子右边的轮胎卡到泥沟里，上都上不来，一条路都堵了。”
开车经过露营区时还看见不少游客在匆匆忙忙地收帐篷，退休大姨们还乐呵：“哈哈，刚才我还羡慕他们能在底下一边露营一边吃零食，现在收起东西来知道麻烦了吧。”
直接在草原酒店里入住的游客倒是不紧不慢，直接往酒店里一躲，坐在窗边欣赏草原大雨，等雨势过去，又能随时出来玩。
*
下雨路不好走，果然回程没那么顺利。
好在带团司机反应快，她们算是第一批离开景区的人，路上仅堵了一小会儿，回市区时才17：30刚过，也就比正常散团时间晚半小时左右。
在车上回程的时候，来自全国各地的团友们也没少聊天，从景区有啥玩聊到贵州有啥好吃的。
刚下车，禾嫒尺便联系上小罗：“我到小区门口啦，你要不要跟我一块去吃锅子呀？”
没错，她在跟团坐车时听见团友们提起火锅，脑子已经被各种贵州小火锅占满，今晚必搓一顿热乎的。
想起今天中午在大草原看见那些不可一世的大黄牛，决定晚上来一顿牛肉锅子。
“酸汤牛肉锅不错。”
之前在贵阳吃过一顿，后来总想得紧，却因为在那儿呆的时间不算长，要吃的东西太多，没能排上第二顿。
六盘水附近养这么些牛，估计酸汤牛肉也不能难吃吧？
这么想着，她便一边站在小区门口等小罗，一边在点评上搜索附近的酸汤牛肉店，看着各种评价里头晒的美图馋自己。
结果酸汤牛肉店确实搜到了，她却在搜索过程期间，看上了别的牛肉锅。
好像很香啊？
于是禾嫒尺与小罗见面的第一句就是：“我们去吃干锅牛肉怎么样？外边干锅，中间清汤的那种牛肉锅！”
半小时不到，她便被小罗领着，兴冲冲地坐进一家据说当地人也很喜欢来的盘州铜锅牛肉馆里。
经营多年的牛肉馆占地不小，里头基本就是白瓷铺地，没啥装修，当然也不会有空调。
靠近门口的位置吊着新鲜牛肉，站着一位大叔在不停地将牛肉切片。
切好的肉片被堆在砧板旁的不锈钢大盆里，满满一盆，像小山一样高。
等有人点单，便会有服务员将肉称了，拿到厨房里再次加工。
熟悉的情景让禾嫒尺不由地想起中午时发生的事。
不过这家店估计挂牛肉卖的还是牛肉，毕竟是小罗推荐的店。
牛肉馆的价格相当透明，全部上墙，明码实价80一斤。可以做麻辣、清汤、干锅、还有黄焖。
单吃可以，还能鸳鸯。
禾嫒尺不太能拿得准量，便向本地人小罗问：“我们两人吃一斤半就够了吧？”
小罗昨天已经跟禾嫒尺吃过一顿饭，大概知道她喜欢什么：“要是米饭，一斤都够，这里的牛肉不偷称。”
小罗说的话被站在一旁帮两人下单的大姐听见了，大姐还不自觉地轻微昂了昂下巴，相当自豪。
最后。
“我们先来一斤干锅牛肉和半斤清汤试试。”
“好，米饭在那，自己打啊，免费。”
大概等了十几分钟吧，属于两人的锅子便被端上桌来。
禾嫒尺还没开始吃，便已经忍不住先拿起相机给它拍上几张。
要说食物的卖相以及盛放的器皿能因为是否上相，而直接影响人的食欲。
那么这家店的干锅牛肉，则不管从菜品、还是器皿，都属于能促进食欲的类型。
主要是锅看着有意思。
至少作为美食探店博主的禾嫒尺，就被店家的锅引来了。
毕竟从乌蒙大草原回刚回来那会儿，禾嫒尺根本不想吃干锅牛肉。
会来纯是看上人家的锅。
牛肉馆的名字叫盘州铜锅牛肉馆，用的锅当然是铜锅，而且还是大小圈的鸳鸯锅。
锅子估计年头不小，瞧着已经有些旧。
锅子外圈被刚在厨房里炒过的干锅牛肉塞得半满，中间则还套着一个小锅，里头温着每天现熬的牛肉大骨汤。
往桌中间的炉子上一放，飘着新鲜番茄片以及葱花的大骨汤便被缓慢加热，上头的油星将葱花烫得愈发碧绿。
铜锅被底下的小火加热，锅里的干锅牛肉也逐渐被炙得滋滋作响，散发出牛肉混合着各种配料爆炒之后的诱人肉香。
“咔嚓咔嚓咔嚓。”
先拍几张照片再说。
禾嫒尺拍完照后，还没来得及将相机架起来，便没忍住直接给自己夹了一筷子尝味。
外头还能看见少量辣椒末的干锅牛肉刚入口，一股辛香便伴随浓厚的牛肉味蔓入口腔。
不愧是牛肉的原产地，吃牛果然够香。
切得略有些厚的牛肉略微腌渍过之后，得在后厨过两道油，将牛肉快速炒熟，并将肉汁锁在里头。
随后再加上大量芹菜、炸过的洋芋条、多种干辣椒、以及洋葱配上熬制的干锅酱汁爆炒。最后撒上葱花和炸花生再次炒匀，在锅底垫些豆芽，便装盘上锅。
因为肉足够新鲜，所以哪怕稍微切得厚一些，也不会觉得塞牙或是有奇怪的味道，反而吃起来嚼劲十足。
干锅的酱汁已经在炒制的时候完全腌入牛肉与各种小配菜里。
就连炸洋芋都吃着格外粉面糯香，就是略微油了些，吃久了可能会腻。
正当禾嫒尺将相机用支架架起，调着角度，并在脑中思考干锅牛肉吃到后头会不会腻味时，上菜的大姐恰好将提前备好的蘸水碗端上桌
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来。
一同上桌的还有一份送的杂拼蔬菜，以及她点的半斤涮牛肉片。
蘸水碗里目前还只有一些胡辣椒面和蒜末葱花之类的调料，仔细看看，还藏着一小块红色的豆腐乳。
大姐说：“蘸水在吃之前，要浇一勺锅中间的牛骨汤，再把蘸水里头的小料拌匀，要我帮你拌吗？”
“我自己来吧。”
禾嫒尺在外就餐时尽量不想错过任何能自己动手的环节。
“这是蘸涮牛肉吃的吗？”禾嫒尺还挺好奇：“还是蘸干锅牛肉吃？”
端菜的大姐忙着呢，见她不用帮忙拌蘸水，丢下一句：“想蘸什么都行。”就跑了。
看她的样子，估计平时没少用蘸水配着各种食材吃。
小罗作为美食烹饪博主倒是知道得多些，早期她还曾专门拍摄过好几期关于蘸水的调配视频。
“其实都能蘸，不过这家店的干锅牛肉本身调味就不错，蘸上蘸水反而没有直接吃原味的味道好，你可以试试。”
“好啊。”
说着，禾嫒尺便试着品尝蘸过蘸水的干锅牛肉。
“嗯……还真是。”干锅牛肉的调味足够重，更抢味，所以配上蘸水其实吃不出太特别的味道来。
往嘴里塞上几片干锅牛肉，以及在锅里滋啦响的芹菜后，禾嫒尺便有将目光转至刚上桌的新鲜牛肉片上。
“那我们还得先往清汤锅里下牛肉是吗？”
小罗想了想：“要不下肉之前，你先喝一口锅里的汤试试？”
第164章
很暖。
这是禾嫒尺喝下第一口牛骨清汤后的想法。
前不久，她从乌蒙大草原回来前，恰好碰上草原变天，多少淋了一些毛毛雨。
虽说后来及时上车避雨，又穿了外套，但回程时坐了两个小时车。一通折腾过后，人还是不太舒服。
主要是胃里总是胀胀的，有种好像饿了，却又吃不下太多东西的感觉。
口渴想喝水，又怕在旅途中要上洗手间，不敢大口喝。而且冷水又好像喝着没那么舒服，脑瓜子还有些隐隐发疼。
而牛骨汤则刚好让她的不适得到缓解。
暖乎乎的汤水带着温热气息从食道滑入，恰到好处地驱散了她在乌蒙大草原玩耍时淋到少量雨滴时带来的寒气。
一股暖意从胃中缓缓升起，逐渐传达到四肢各处，就连之前坐车时带来的微弱晕车感也开始减弱。
像是游戏中的残血人物被浇上了治愈光环，浑身上下的毛孔仿佛都要都被暖得舒展开来。
“好熟悉的味道。”牛骨汤和兰州牛肉面的汤底似乎有些相似？
这么想着，禾嫒尺又给自己打上满满一碗。
“也不知道是不是因为淋过雨，刚才头还有些晕，喝过汤好像好多了。”
“头晕吗，是坐车时晕还是在草原玩的时候晕？”小罗伸手摸了摸禾嫒尺的额头，“也没发烧啊？”
禾嫒尺将今日的行程在脑中过了一遍：“好像是中午就开始有些晕，难道是冷热温差太大晒的？”
“……该不会是高反吧？”
“啊？”禾嫒尺喝汤的动作都停下了，“高反？”
在贵州玩也会高反？
“当然了，海拔接近2000就已经有可能会高反。乌蒙大草原海拔不低，高的地方能有三千多，站在草地上就比很多地方的山都要高，挺平缓的，看不出来是吧？”
“我说云那么低呢。”说着，禾嫒尺把汤喝完，端着碗去给自己打了大半碗米饭。
回来便开始往清汤锅里下牛肉片。
放在锅里涮的牛肉片跟禾嫒尺平时吃的潮汕牛肉火锅有区别，肉虽然也很新鲜，却是拌上少量调料略微腌渍过的。
肉片切得比潮汕牛肉火锅的牛肉略厚一些，却又比干锅牛肉的肉片更薄。
她将牛肉片放至锅里，仔细观察肉片颜色的变化，还在心中读秒。生怕牛肉没熟透，又怕将它烫老了。
“……应该行了吧。”
禾嫒尺赶紧将肉捞起来，分到碗里，再往刚调好的蘸水碗里浸泡几秒才送入口中。
紧致的牛肉片刚好熟透，咬起来拥有牛肉特殊的嚼劲。
腌渍过的牛肉原本已经有些底味，配上蘸水吃着与干锅牛肉完全不同。
它完全不油，明明是水煮的牛肉，配上蘸水里的胡辣椒后吃着还能尝出一股烟熏柴火香。
与大骨汤融合在一块的腐乳，则让蘸水散发出发酵物特有的复杂香气，而里头的葱花蒜泥又让它复杂中带着一种清楚感。
而且清汤牛肉吃起来有一种实在的，吃‘干净的肉’的感觉。
这里说的干净不是指食材脏不脏，而是说这么吃很健康。
哪怕禾嫒尺没有健身吃减脂餐的习惯，也会下意识地觉得这口牛肉相当适合需要增肌减脂的健身人士。
而且它好吃。
跟减肥时常吃的水煮鸡胸肉比起来不是一个档次的好吃。
甚至让禾嫒尺不由自主地开口赞叹：“不愧是我，汆烫时间掌握得刚刚好。”
小罗服了：“……这你都能找到角度夸自己？”