第4章 四川方言：不加豆瓣的辣椒酱，叫“dóngdóng酱”（2 / 2）

至于“挏挏酱”名字来源，根据《方志四川》发表的文章“挏挏酱里的学生时代”（作者：尹昌平）的介绍，大概来源于从坛子里舀取辣椒酱的动作，原文引用如下：

说起挏挏酱，不得不感叹中国人拿捏词汇、选词用语之形象生动的本事。从家里舀酱装瓶只有简单的几个动作：将勺子伸进大坛子里挏一下，装满了舀起来，倒进大瓶子里；然后又挏下去，再舀起来，如此三番五次，简单至极，直至装满一瓶……

尹昌平同志的文章，用舀取辣椒酱的动作“挏”，解释了“挏挏酱”名称的来历。

但我又有了一点疑惑，就是我记得：加了豆瓣的辣椒酱就叫豆瓣酱，不加豆瓣的辣椒酱就称之为“挏挏酱”，是我记错了吗？

【第二节】岷江话“娘西”、“娘沟ㄦ”的“娘”，应该是“哪样” na yang的合音。

岷江话的岷江中上游地区的乐山、夹江、邛崃、大邑等区县，存在特色方言“娘西”、“娘沟儿”等。

根据笔者这两年对方言的研究学习，岷江话“娘西”、“娘沟儿”的“娘”，其实应该是个合音词。

啥子是合音词？就是部分双音节词汇或多音节词汇，在口语中因为语速的原因，听起来变成了一个音节。

个别合音词，汉字另外造了字来表达，比如：不要→嫑，不用→甭。

但多数合音词没有单独造字，比如成都平原的西南官话成渝片，把“今天”说成“尖”，把“该是哈”说成“嘎”等，其实都没有本字。

岷江话“娘西”、“娘沟ㄦ”的“娘”，意为“什么，啥子”，其实应该就是“哪样” na yang的合音。

如果接触同样为西南官话的昆明话，表达“什么，啥子”，昆明话就是一板一眼的说“哪样”！

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