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第051章 第 51 章
在其他人涮涮洗洗的时候应望叫上于虎出去买了一趟菜, 路途中还简单跟于虎聊了聊。
“你的厨艺跟谁学的？”
“跟我爸学的，他以前是大户人家的厨子，后来解放了, 他翻身成了主人，凭借着手艺去县里的一家国营饭店上了班，只是现在饭店效益不好, 我爸那活也干不下去了, 只能回村种地。”
“没想过自己开个饭店？”
“哪儿那么容易啊, 国营饭店都不成了, 谁能保证自己开店不赔。”
“那你还来我这里上班？”不怕我这赔了失业啊。
听到这问题，于虎脸上有些尴尬, “这不是……总得混口饭吃嘛，种地一年到头太难了。”
应望倒也没有介意，还理解的点点头，“那确实是。我记得往些年, 能进城上班的人可是人人羡慕的对象。”
于虎感叹说：“是啊。”
他爸还在国营饭店当厨子的时候，多得是人来找他爸攀关系，周围就没有不羡慕他有个好爹的。结果等到国营饭店效益不行、他爸被辞之后, 那些人的嘴脸又变了, 私底下还说风凉话，说他爸肯定是得罪了人才被开除等等, 一句句的听得人窝火。
他爸气的心肝疼，没想到以前与人为善的邻居竟然是这样的人，深受打击之下就回了村，也不怎么爱碰锅勺了。
应望和于虎边走边聊, 到了买菜的地方，应望说：“面试的时候你说你灶上功夫还不错, 中午露一手？”
于虎知道这是小老板在考验自己，立刻答应下来，“成。”
应望说：“要买什么菜只管选，我付钱。”
于虎：“好。”
一圈下来，两人商量着买了不少菜。
回到店里，大家看着他们大包小包的东西，顿时就知道今天中午应该是管饭，干活的积极性都高了。
既然是做吃食生意，那味道肯定不会差！
应望不知道他们心里的想法，放下那一堆东西，然后跟于虎用猪皮把几口锅给开了。
锅开完，饭也该做了。
于虎买了猪肉、豆腐、活鸡、活虾、茄子等等，全都是些常见的食材，应望暂时猜不到他要做什么。
应望也没有问，他只是选择了跟于虎不一样的食材，打算做四道菜：剁椒鱼头、水煮肉片、蚂蚁上树和蟹黄蒸丝瓜，尤其前两道，花椒和辣椒等辛辣调料用的多，一碰油椒麻味儿瞬间迸发，呛的人直打喷嚏。
巴涛把擦干净的桌子一一摆好，不自禁伸长脖子往厨房里瞅，“这是做什么菜呢？肯定用了好多辣椒。”
包春艳打了个喷嚏，说：“还有花椒，蒜头这些。”
巴涛琢磨着说：“不像是我们本地的菜儿。”
包春艳不是永安市本地人，暂时不清楚永安市口味如何，反正她老家也是吃辣的，这种又辣又呛的感觉还挺熟悉。
而在水龙头跟前洗碗的王青青已经被呛出了眼泪，她赶紧打开窗，整个人都扑到了窗边，呼吸几口新鲜空气之后才感觉自己活过来了。
这做的什么啊！
怎么这么呛人？！
已经洗了一早上碗，变得根本不再精致的王青青此时鼻尖眼眶都是红的，整个人哪里还有刚进门时的意气风发：她不就是想将就着先找个工作干着，以后好去接她妈的班吗，怎么就这么难？！
这工作，要不还是不干了吧？王青青后悔的想。
就在王青青因为这工作崩溃想退缩的迟疑之际，就听外面应望在喊，“饭菜差不多了，来几个人帮忙端。”
巴涛兴奋的声音立刻响起，“小老板，我这就来！”
紧接着是接二连三的惊呼声，“哇，小老板，吃这么丰盛！”这还是巴涛的。
“鸡鱼螃蟹虾，还有肉，小老板，这是不是太多了？”这是包春艳。
还有一个应该是另外那个叫韦香的，“真的好多。”
王青青被他们说的好奇心骤起，这是做了多少吃的，怎么一个两个都这么一惊一乍的？别是没见过世面乱说吧？！
王青青心痒痒，也顾不上到底呛不呛了，抬步就朝外走，“吃饭了吗？”
话音才落，王青青就看到了包春艳他们手上端的菜，先不说菜如何，就光数量的确有点令人惊讶。韦香手上两盘、包春艳和巴涛手上各一大份，这就是四道菜了，而锅里、蒸笼里都还有呢！再仔细一看，其中几道还是自己没见过的，红彤彤的一片，完全不像是本地的菜！
原来他们几个竟然不是井底之蛙在瞎咋呼，是真的准备了很多啊！
韦香被王青青这动都不动的视线看的浑身紧张，声音也结巴了，“你、你要端这盘？”
她说的是王青青因为震惊忘记移开视线的那盘菜。
王青青：“……”
谁要端啊！
她撇撇嘴，“不用，我端这边的。”
韦香只觉得松了口气，“哦，好。”
巴涛很轻的哼笑了声，也不知道究竟在笑谁，反正韦香是脸都红了，尴尬到脚趾抓地。
包春艳知道她这是往自己身上套了，喊了一声，“走吧，把菜端出去。”
韦香感激的看了她一眼，“嗯嗯。”
巴涛咬了咬后槽牙，也跟着出去了。
看了个全程的应望：“……”
这四个人，真是一场大戏。
于虎把蒸笼打开，“小老板，蟹黄蒸丝瓜好像可以了。”
应望回神，看了一眼，“可以出锅了。”
说着，他伸手把东西端出来。
大家陆陆续续的端菜拿饭放筷子，魏云舒也进了厨房，见应望正在给蟹黄蒸丝瓜勾芡就等了一会儿。
薄芡很快出锅，用勺子淋在蒸熟的丝瓜蟹黄上面，盘中宛若铺了一层黄金，很是漂亮。
见最后一道菜出锅，魏云舒又问：“还差什么吗？”
应望视线转了一圈儿，“差不多了，我再拿几个碟子。”
魏云舒透过厨房的门看向外面围着桌子转的几个人，挑眉，“我们店里这几个员工还挺热闹。”
应望白了他一眼，“有的头疼呢，你还看热闹。”
魏云舒无所谓的说：“真头疼就开了，什么官司都不用断。”
应望无语，“这太残忍了点。”
魏云舒却说：“没必要给自己找麻烦，我们跟他们只是雇佣关系。”
应望无可无不可，“……再看看吧。”
魏云舒顺着他，“行，不舒服了就直接处理。”
“知道了。”应了一声，应望抬步朝外走，“行了，再不出去他们就要进来喊了。”
“嗯，出去吧。”
两人说话声音下意识放的比较低，因此外面的几
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个人是什么都没听见。此时见他们俩出来，立刻收起那副嘴馋的模样，就等他们入座了。
“都坐啊，站着干什么。”应望说。
巴涛笑说：“两位老板，您二位先请。”
在自己店里，应望和魏云舒也都没客气，放下手里的东西之后直接坐了上座，然后招呼大家坐下。
于虎和韦香两个人一块把蘸水辣椒分装进碟子里。
包春艳给大家添饭。
王青青坐在一旁盯着桌上的东西，仿佛在等吃席。
巴涛就胡侃活跃气氛。
而应望这会儿也看清了桌上的菜品。除了他自己做的四道之外，于虎也做了四道，分别是：白切鸡，白灼虾，酿豆腐和茄子煲。光看卖相很不错，甚至还简单摆了盘，显得挺有食欲。
刚刚于虎在做菜的时候应望也分心观察了一下，活鸡活虾于虎处理起来非常熟稔，刀功也不错，至于做出来的成品嘛……
白切鸡肉眼看起来鸡皮白净，光泽透亮，肉质又滑又嫩，不必蘸料都很有滋味。配上蘸料，那浓香中又带一点咸辣，吃起来有种欲罢不能的感觉。
白灼虾没什么好说的，因为是活虾，所以很鲜甜，这道菜的难点在于蘸料的调配，于虎调的蘸水是以小米椒为主，里面加葱姜蒜末，然后加酱油、米醋、料酒、盐、糖，再以热油浇淋，搅拌均匀即可得到蘸汁。不知道是糖的甜还是别的应望没有尝出来的料，总之这蘸汁吃起来辣中略带一点甜与鲜，独具风味。
只这份蘸料应望就知道于虎应该是学到了他那能进国营饭店当厨子的爹的几分真功夫。
酿豆腐也很不错，里面的肉馅是提前调配好的，主料就是肥瘦相间的五花肉、泡发的香菇和葱白，全部剁碎后用盐、味精、酱油和淀粉调配摔打上劲，就可酿进用勺挖出小孔的豆腐里。经过油不断的煎，肉馅和豆腐粘黏在一块，差不多时加高汤焖煮透，再加入用盐、味精、酱油、淀粉和胡椒粉调配的料挂汁勾芡即可。这道菜口感滑嫩入味，咬一口滋味非常丰富，就连底下垫的黄豆都是不一样的味道。唯一美中不足的就是时间短，高汤吊的时间不够，少了点滋味。
茄子煲是道经典的下饭菜，炖的软糯入味，它既有茄子本身的鲜美，又有调料和肉类带来的丰富口感，整体鲜香浓郁，味道层次分明，令人垂涎欲滴。
于虎看着应望不断的尝试每一道他做的菜心里就很紧张，一直很认真的观察应望的表情，可无奈从对方脸上看不出什么情绪来。
于虎最后实在没忍住，开口问了，“小老板，你觉得我做的菜怎么样？”
应望实话实说，“挺好吃的。”
于虎瞬间松了口气，“觉得好吃就行。”
应望笑着说了句别紧张，又说：“你也尝尝我的手艺，点评点评。”
于虎却说：“不敢，说出来不怕您笑话，这剁椒鱼头、水煮肉片和蚂蚁上树我以前都没吃过。”
应望哑然。
一时忘了，这年头不比后世，很多菜的做法还没传出去，只能在本地吃，而永安市本地是没有这些辣菜的，何况前些年条件艰难，想吃肉也比较困难。
“没关系，尝尝这道蟹黄蒸丝瓜。”应望说：“这应该是本地菜。”
于虎说：“确实有幸尝过。”
说完，他伸出筷子夹了一块，咀嚼之后说：“蟹黄肥美，丝瓜清甜，盐量适中，非常好吃。”
得到了专业人士的评价，应望很满意。
转头，见周围人都看着他们不动筷，应望不由得说：“都看我们做什么，吃啊。”
魏云舒笑了一声，“看你们试试毒。”
应望瞪了他一眼，“那手艺自然是没得说的。”
周围几人见他们俩这么开玩笑，心想大老板和小老板的关系可真好！
当然，这个念头只是转瞬儿而过，看着这么一大桌色香味俱全的菜，又得了小老板的话，哪里还有心情想其它的，当即拿起筷子，向自己盯了半天的那道菜发起最猛烈的进攻。
第052章 第 52 章
“你们觉得剁椒鱼头和水煮肉片如何？”
“非常好吃！”
“嘶～简直太好吃了！”
“又麻又辣, 嘴巴有点受不了，但就是忍不住想吃。”
“我也是，我觉得我嘴巴估计要被辣肿了, 可筷子忍不住的就想往辣菜里面夹，真叫人上瘾。”
“……”
应望今天是特地做辣菜的，为的就是看看大家对于麻和辣的接受度如何, 这样好决定自己在熬火锅汤底的时候该怎么下料。
而现在, 他看到结果了。
果然, 这个世界上就鲜少有人能扛得住辣椒花椒的魅力, 即便是不怎么吃辣的人在尝过它们的味道之后也难逃一劫。就比如巴涛，嘴巴明明被麻辣的斯哈斯哈, 可下筷子的速度却丝毫不慢，总往那三道辣菜里面伸。
应望又问：“你们会不会觉得有点太辣了？”
巴涛说：“是有点辣，但总感觉这样辣才够味，吃起来才够劲！”
包春艳说：“我觉得还好。”
韦香也说：“我也觉得还好。”
于虎说：“看什么人吃, 平时不怎么吃辣的人肯定会觉得太辣，但平时吃辣的人会觉得也还好。”
应望朝包春艳和韦香看去，“你们家里吃辣比较厉害？”
包春艳说：“平时做菜都会放辣椒, 平心而论, 那辣椒确实还挺辣的。”
应望：懂了，这是遇到剁椒鱼头水煮肉片的老乡了。
应望点点头, “那我知道了。”
巴涛好奇的问：“小老板，是要在店里卖这些菜吗？”
“不是，我在看底汤要怎么熬。”应望解释说：“火锅需要底汤，得看看大家对辣的接受程度。”
巴涛不怎么懂, 说了句原来如此就过了，然后继续吃饭。
饭桌上可以称得上是一片刀光剑影, 每个人都恨不得变身八爪鱼，好同时从八道菜里夹东西。
不管辣不辣，这菜的味道是真没话说！
八道菜，外加一大锅米饭，说实话数量真不少，结果被他们全吃光了，除了水煮肉片因为里面花椒辣椒实在太多，汤又麻又辣所以没人拌饭之外，反正就连剁椒鱼头里面的料汁都没有剩下的，全被巴涛和着米饭搅拌搅拌吃了。
应望都震惊了，这些人会不会太能吃了？！
“你们别撑坏了。”应望不放心的说。
结果众人纷纷表示没事，那感觉像是要是桌上的菜还有剩，他们还能接着吃。
应望：“！”
就这个饭量，店里以后包饭是不是要亏？
在应望不合时宜想事的时候，王青青摸着自己已经吃撑了的肚子，忍不住心想——妈他们厂子里的饭好像不怎么样，那自己以后去接替她的会计工作是不是有点亏？
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应望和魏云舒哪能想到，原本想摸鱼干个一段时间就跑路的王青青竟然因为一顿饭动摇了！
吃过饭，把碗筷收拾干净，又接着干上午没干完的活。
应望原本并没有注意到王青青的变化，但魏云舒却拍了拍他的肩膀，应望疑惑转头，魏云舒动了动下巴示意他往右边看，然后应望就看到原本还是个精致姑娘的王青青正用手拎着大半桶水倒进洗碗的大盆里，倒完之后她抬起胳膊就往脸上擦汗，那模样还有点不拘小节。
应望惊讶了，这姑娘转了性儿？
应望疑惑看向魏云舒：发生了什么？
魏云舒摇头：不知道。
搞不清楚是为什么，应望决定先观察观察。然后他就发现王青青是真的有点变了，刚来的时候像个千金小姐出巡，后来又娇娇滴滴的想干轻松活，总之让应望对她的印象实在不怎么样，甚至还琢磨着她要是一直这样就直接把人炒了，毕竟他开的是饭店，招的是干活的人。可现在呢，一天的时间都还没到，这姑娘就仿佛变了个人，老老实实干活不说，娇气病好像也治好了，干活的速度虽然比包春艳和韦香慢一些，但真的肯干。
应望：“？？？”
他是错过什么了吗？
应望不懂，但员工变勤快是个好现象，他还是很欣慰的。
所以下午给大家培训结束之后，应望就按照自己之前的预想以及今天一天的观察结果安排工作了：
于虎学过灶上功夫，所以他要给应望打下手，什么切菜、配菜、摆盘之类的活基本都是他的，在应望忙不过来的时候还要帮忙侍弄锅里。当然，客人进店之后火锅店里其实没有太多锅里活要忙，因为底汤什么的已经提前熬制好了，不像别的炒菜馆那样要时刻等着客人点单现炒。
韦香也在后厨，她主要是负责洗碗和清洗食材，相当于打杂。不过，每天没营业之前大家都会提前来，然后帮着准备食材，所以也不用害怕她一个人准备那么多食材忙不过来。
包春艳和巴涛两个人负责大堂招待，主要工作内容就是迎客、点单、上菜，在客人有什么需要的时候及时帮助。
王青青则负责收银。
该说不说，王青青是他们五个人之中学历最高的一个，属于高中毕业生。招聘面试的时候应望听到她的学历都惊了下，这年头的高中生还是比较难得的，何况王青青她妈还是一个厂里的会计，她也跟她妈学过一些记账方式，加上当时来应聘的人少，所以应望就把人招进来了，就想着让她来收银。
虽然今天早上王青青的表现不如人意，但下午表现又好了，所以应望和魏云舒商量之后还是决定先让她收银试试，如果之后再发生一些不好的事情再把人开了也不迟。反正他们这不是体制内，这人要不要继续干，还不是他们这当老板的说了算。
对于这个工作分配大家不算太意外，韦香甚至还松了口气，她就是不太敢跟人说话，现在老板让她在后面洗碗洗菜那可真是太好了！
包春艳则有点遗憾，她想去干收银的活，但没去成。
巴涛是多看了王青青两眼，有点意外老板竟然会让她去干收银。就王青青早上那个高傲的样子，老板竟然也看得惯？
于虎……
他什么想法也没有，打下手的活面试的时候小老板就委婉的提过，他也说了没问题，那现在这么安排自己完全是意料之内，至于其它的跟他没有任何关系！
大家心思各异，可谁也没有提出异议，在应望象征性询问的时候也纷纷回答说没问题。
接着，应望又安排了一些事情，这次，他明确说明以后每天早上八点钟必须到店里，然后帮忙做准备工作。店里早上十一点正式营业，一直到晚上十点钟都是上班时间。当然，非饭点的时候其实来店吃东西的人并不会很多，不忙的时候大家都可以歇一歇，这并没有什么。因此，严格来看也就中午和下午饭点那段时间会比较忙，其它时间都还好。
至于吃饭问题，每天店里会管两顿饭，中午和下午各一顿，菜是单独炒的几个菜，然后做成快餐的形式，大家轮换着吃——这主要是针对大堂里的三个人，因为那边不能离人。
试用期工资按天结算，转正之后则按月结，以现金形式发放。
和谐相处、禁止吵架什么的就不必说了，八荣八耻复述一遍，还有一些条款说一说，谁要是违背犯事视情节严重程度处罚。
……
唠唠叨叨说了一大堆，到了下午四点钟，应望把今天的试用期工资结给大家，然后下班——今天提前下班，所以不管饭。
不管原本心里在想什么的，拿到工资那一刻就只剩下高兴了。
靠自己本事挣的钱，那感觉当然不一样！
尤其包春艳和韦香，两个人差点当场哭了出来，天知道他们租了个单间住之后兜里就只剩下一点点钱了，而现在老板说话算数给她们结了工资，她们就相当于没了后顾之忧，能真正的放心了。
不，也不能说是真正放心，俩人现在想的是一定要过试用期，一定要转正，这样每个月就有一百四十块钱的工资领了！
“一定要好好干，一定要转正。”包春艳这么说。
韦香使劲点头，“老板他们人真好，给的工资也不低，每天还管两顿饭，我觉得我们每个月攒下一百三十块钱都不成问题。”
“确实。”包春艳琢磨着说：“店里伙食好，吃饱又吃好，本来我们每天就是吃两顿，这样一来我们也不用买锅碗瓢盆这些做饭了，那间租的屋子一个月十块钱的房租，我们每人五块，剩下的五块钱用来一个月的花用应该够了。”
韦香喃喃，“是啊，一个月一百三，不到四个月就能攒够五百块钱。”
包春艳知道她这是想起她叔叔婶婶为了五百块彩礼把她给卖掉的事情，就安慰说：“别想了，你现在都不在村里了，以后自己赚钱养活自己，只要不回去，那跟他们就没有什么关系了，他们也不可能跑这么远来抓你回去嫁人。”
韦香使劲点头，手心捏着荷包里刚刚应望发给她的三块钱，觉得有了底气，心里的彷徨害怕也散了许多。
春艳说得对，她现在自己能挣钱了，每天都有收入，也有了地方住，不必再看叔叔婶婶的脸色，害怕哪一天惹的他们不高兴后被赶出去露宿街头挨饿受冻，甚至还不用担心他们为了彩礼钱把自己卖给一个鳏夫当老婆。
有了钱，她就能解决很多问题，就有资格去反抗很多事了！
所以，她一定要转正，一定要月月拿工资，然后给自己攒多多的钱！
第053章 第 53 章
十月二十日。
宜搬家、合婚订婚、纳财、开业、订盟、安床、安门、挂匾、修造、收养子女。
随着鞭炮一声响, 位于怀仁街六号的望舒火锅店开业了。
“望舒火锅店开张营业，前三天打九折，欢迎大家进店品尝！”
“望舒火锅店初营业, 全场一律九折，吃到就是赚到！”
“蜀地正宗火锅，尽在望舒火锅店！”
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“……”
年轻男女的招呼声不断, 本就被鞭炮声吸引过来看热闹的人立刻问了起来, “火锅？是不是以前书上说的的那个拨霞供啊？”
“看这样子好像是。”
问话的女同志眼睛一转, 就见接话的人手里拿着一张纸, 上面还描画着漂亮的图案，只听对方指着那个红彤彤的图案说：“看到没, 火锅就是这个，锅里加汤底，放在炉子上边煮边吃，就是以前的拨霞供。”
女同志被图吸引的眼睛一亮, “这是菜单？”
“宣传单吧。”那人说：“上面还有各种菜可选呢，开业前三天打九折，看着还挺不错。”
这女同志识字, 已经看到上面的肥牛卷、鲜毛肚、羊肉卷、牛肉丸、鱼丸、鲜鱼片、五花肉卷等几样东西, 旁边还配了图，看着就特别新鲜好吃。而价格不算便宜, 但是“九折”两个字已经大写加粗，明晃晃的昭示着现在进店很划算。
拨霞供啊，宋朝人可爱吃，书上记述不少, 显得极雅致。
这望舒火锅店看起来窗明几亮，那招待的人也面露微笑、亲切热情, 进去吃一顿肯定舒坦。
咳咳，最重要的是图上面这三个汤底看起来都很好吃！
这女同志脑子里念头转了一圈儿又一圈儿，她对象一见她感兴趣就跟对方打听，“这单子从哪儿得来的？”
对方说：“……这个啊，前几天有人在路上发的，说是今天这边有火锅店开业，当天还有优惠，这不就来凑个热闹。”
那男同志说：“我倒没遇到。”
对方说：“你要是真感兴趣就进店看看呗，里面肯定也有。”
男同志一想也对，既然有给别人发的，那没道理进店的人还没有。想清楚这个，他征询女同志的意见，“要不要进去看看？”
这女同志是真的馋，想进去见识见识传说中的拨霞供，“走！”
于是，两人朝店里走。
服务员远远看到他们进来，忙招呼，“您二位里面请。”
这温声含笑的模样，听的小情侣俩心情极好，觉得自己今天这钱要花也花的值了。
此时，火锅店里已经坐了一桌客人，有个男服务员正在给他们讲解。
这边，包春艳招待他们坐下，然后拿出一张菜单，“这是我们店里的菜单，您二位可以看看，如要点单的话喊我叫就可以。”
那女同志应声，“我们先看看。”
包春艳自然应好。
小情侣俩就对着菜单研究起来。这菜单跟宣传单还不一样，上面没有那些花里胡哨的广告，只有简洁的菜品介绍。当然，依旧有搭配一些图片，看起来颇为赏心悦目。
“就凭这张菜单，就能知道店老板是用心做生意的。”女同志跟她对象说。
她对象就笑，“店都开了，肯定得想着赚钱。”
两人说聊两句，然后就专心致志的看，遇到不懂的问题还会朝服务员问：“这个鸳鸯锅是两种汤底放一个锅里？”
“是两种汤底，但我们的锅是专门定做的，汤底也是分开装的，不会和到一块，这点您可以放心。”
“这个推荐套餐里面的东西可以换吗？”
“抱歉，这是不能换的。”
“那里面要是有我不喜欢的东西呢？”
“您可以考虑换一个套餐、或者直接单点都可以。”
“单点要贵一些。”
“那您可以换一个套餐点。”
“……”
第一次吃火锅，总会有许多不明白的地方，少不得要跟服务员多问一问。这个时候包春艳和巴涛就格外庆幸昨天老板跟他们讲解过一些究竟该怎么当好这个服务员，也试探的提出了一些可能会遇到的问题，不然今天可能还真的没法应付！
当然，即便如此，一桌子的问题应付下来也叫他们俩口干舌燥。
魏云舒坐镇大堂，见又有客人进来，而巴涛和包春艳还在给别的顾客解答，本想自己上，可眼睛一瞥见王青青正坐在收银台的位置无所事事，脚下一拐，直接喊人，“王青青，去帮忙招待客人。”
大老板发话，神情还不带商量的，王青青不敢违背，麻溜的过去了。
这姑娘看起来心高气傲的样子，实际上也确实心高气傲，招待顾客的时候明显不如包春艳有亲和力。也幸好此时顾客们对火锅非常好奇，这才没有计较她的态度。
于是，等王青青把这桌客人接待完了，魏云舒提醒说：“下次对顾客要面带微笑，回答问题耐心一些。”
王青青皱眉，“我没有不耐心啊。”
魏云舒说：“面带微笑。”
王青青想想自己刚刚的态度，深吸口气，“……好的。”
提醒过后，魏云舒也不跟她多啰嗦，继续眼观六路耳听八方，及时给顾客送上服务。
而后厨此时已经忙的团团转，几个煤气灶全开，定制的锅下面已经架上了火，根据不同顾客点的底汤开始从大锅里舀出来。
这底汤当然是提前熬的，经过几个小时火力不断的熬炖，各种食材的香味都熬了出来，变得香气扑鼻。
而这一锅汤，就是最原始的清汤。
之后根据顾客点单，按照清汤、酸汤和麻辣的再加些不同的料，就会变得多种多样。
“清汤加菌菇，那都是已经泡发好洗干净的；酸汤记得加熬好的酸汤汁，辣椒也要记得放；还有麻辣，小锅小半勺、中锅半勺、大锅一勺，别弄错了……”
应望一边忙一边跟于虎叮嘱，就怕他太忙而弄错了什么。
“韦香，把准备好的菜品跟订单再核对一遍，一定不能漏东西，不然顾客还以为我们做生意不诚实。还有每桌的号也要放准确了，别出现了端错桌的乌龙……”
韦香连连应声，又赶紧把东西再检查一遍。
“二号桌好了吗？”巴涛从外探进来一个脑袋，“看到一号桌开始吃，他们看样子也等不及了。”
“底料还没化，还要等等。”应望用勺把他提前熬制好的麻辣底料舀进锅里，抽空问：“碗筷茶水这些都上了？”
巴涛说：“已经上好了。”
“再等等吧，这边锅里开了就能端过去。”应望又喊于虎和韦香，“你们俩赶紧把那桌的菜备好，然后给他们上上去。”
于虎说：“还差最后的鱼丸，装好就能上了。”
韦香已经在快速捞了。
“13号桌的单子！”
“嚯，八人大桌啊！”
“巴涛，别嚯了，端菜上桌！”于虎用毛巾擦了擦脑门上的汗，把装好菜的托盘递到长桌边，“这两个托盘都是二号桌的，别少上了！”
巴涛嘴里应着“知道了知道了”，然后赶紧忙活。
后厨里一阵热火朝天，各种汤底的味道不断在空气中蒸腾，加上不断的忙碌，热的人浑身都是汗。而且因
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为今天是第一天营业，大家对业务都还不是很熟悉，彼此间也没有什么默契可言，所以就显得忙碌中还有些杂乱，在大堂一声又一声的汇报中脑瓜子都是嗡嗡的。
别说是于虎和韦香了，就连应望也有点忙的脑袋发晕。
以前没干过这个活，现在显得经验非常不足。
“小老板，鲜毛肚没有了。”
“肥牛卷也只剩一点儿了，大概还够装两盘的。”
“鸭肠已经见底了。”
“……”
“跟外面说一声，每天限量供应的没了就没了。”应望镇定的回复。
牛肉现在不比后世好得，店里的这些都是应望跑了好几个养殖场才跑到的牛肉；还有鸭肠，鸭虽然好得，可一只鸭里面也就那么点肠子，加上这年头卖鸭子基本都是卖活鸭、杀好的鸭子卖得少，鸭肠自然也就少。所以在准备菜单的时候就提前注明了这些东西限量，每天能拿出来的卖完就没了。
“和春艳巴涛他们说清楚，顾客点单的时候别点了，东西已经没了。”
“好，我马上去！”
大堂里的人很快得了消息，正在点单的顾客自然也就知道了，倒也没有生气，反倒惊讶更多，“你们不是才开业吗？怎么就卖完了？”
服务员解释说：“这东西本就稀少，我们店里总共也没有多少，前面的顾客都喜欢，所以现在就卖完了。”
顾客扭头在大堂里一扫，人确实不少，很多人这会儿已经吃上了，那锅里热气直冒，汤都在翻滚，看着还挺好吃。
不会都是跟自己一样看到新店开业、然后遇上前三天打九折来尝尝鲜的吧？
想到这，顾客不放心的又问了一遍，“今天确定是打九折吧？”
服务员：“确实打九折。”
“那行。”顾客说：“给我来这个小的鸳鸯锅，然后再来这个套餐。”
“店里有清汤、酸汤、麻辣这三种锅底，您要哪儿两种？”
“要清汤和麻辣的。”
“麻辣的可能会辣一些。”
“没事，我不是还点了一个清汤的嘛，这个肯定不辣，要是麻辣的吃不了我们吃清汤的。”说着，他又征求同伴的意见，“这样安排可以吧？”
“可以，我倒要看看这个麻辣是有多辣。”
这语气，还挺不以为然，结果等上桌之后……！！！
怎么这么辣？！
又麻又辣的！嘴巴要没了！
第054章 第 54 章
应望和魏云舒都没想到今天的生意会这么好, 毕竟他们这是新店，也没有找什么托过来，按理说顾客们应该会先选择围观一下, 然后跟进去试毒的人询问过好吃与否再考虑要不要进去。
可万万没想到，竟然有这么多人进来，大堂里的桌子都快坐满了！
怎么回事？
“小老板, 五花肉卷没了！”
“还有泡好的薯粉也快没了！”
“……”
此时已经十二点了, 应望忙的焦头烂额, 他一手给锅里加料, 一边脑子转动解决问题，“干粉条现在拿出来泡上, 用热水泡！”