第437章 酸辣柠檬鸡爪（1 / 2）

第440章

这制作酱汁的过程并不需要太复杂，只需要将所有的调料准备好之后，将他们放到锅中慢慢烹饪，一小段时间，微微让食材散发出鲜香的味道。

所有的味道蕴含在这酱汁当中，搭配上鸡爪才可以，堪称美味。

陆羽微微加热翻炒几下之后，紧接着快速停火，再次的少量加入些白醋，与刚才所熬制的酱汁所混合，放在一边晾凉。

这道料理主要所做的口感就是爽脆鲜香，所以酱汁也必须要等到晾凉之后，才可以与无骨鸡爪拌在一起。

这味道实在是太香了，陆羽闻着这酱汁所散发出来的味道，都感觉到沁人心脾，非常舒服的感觉。

熬制好的酱汁放在一边之后，还需要添加一些调味料品。

陆羽在一边来了一些小米辣，然后将这辣椒切成细丁。

快速搅拌一下。

霎时间这酱汁的颜色变得非常鲜艳，~看上去非常不错。

陆羽将之前主治好了的鸡爪从一边拿过之后，直接就搬到-了酱汁当中。

轻轻将这些鸡爪还有酱汁混合在-一起。

鸡爪QQ弹弹的感觉上面还夹带着一些辣椒碎，柠檬放在一边装饰。

如果走到这里，陆羽似乎想起来了些什么，虽然说这酱汁当中确实是添加了柠檬，不过这柠檬并不能发挥很大的作用。

因为单独炒制是不会炒制出它过多的香味，反而是需要些柠檬汁让柠檬汁滴在这碗里面。

既可以去腥，又可以提鲜，这才是真正达到了这些柠檬的作用。

这一次实在是个失误，制作步骤发生了差错之后也会影响口感，不过还好现在还来得及，幸亏陆羽及时响起。

这炒制过的柠檬片，反正是不能再次利用。

不过现在也不只是只有这一个办法。

陆羽话不多说，因为如果不及时操作，等一下可能又要忘记自己该做些什么，因为制作制作料理步骤实在是有些多。

陆羽从一旁拿出一个新鲜柠檬来将它切成片，轻轻将柠檬片对折之后，将柠檬汁挤入酱汁里面，用筷子充分将它们搅匀。

“看上去似乎还不错。”只是陆羽现在还有些好奇，这料理到底会是什么味道？

抱着试一试的心态，陆羽找来一双筷子，朝着盘子里面的鸡爪下手。

夹起来之后，陆羽放到嘴中慢慢品尝。

刚刚入口率先品尝到的是辣椒的清香，然后紧接着有些甜甜的酸酸的口感。

酱汁略微有一点点浓稠，包括着爽脆的鸡爪入口，给人一种非常特殊的感觉。

继续慢慢咀嚼鸡爪熟悉的味道，也从嘴中迸发出来。

不得不说这鸡爪去掉骨头之后味道实在是太不错了，一口一个简直是爽极了，虽然说制作过程确实有些麻烦，不过最后的味道倒也还不错。

鸡爪现在倒是已经处理完了，不过还差另一种食材，那就是虾仁。

原来陆羽所想的事也将虾仁凉拌一下，加入到这道料理当中。

爽滑的口感跟鸡爪相似。

这次出来的料理味道应该也不错，不过经过这一番制作，陆羽倒是觉着这方案还有修改的余地。

如果将这些虾仁换一种别的烹饪方式，将两种完全不同的口感配合在一起。似乎也是可以的，而且在口感方面还可以更上一个层次。