第409章 暂时帮厨（2 / 2）

用筷子轻轻将蚊子搅拌几下，这一步的步骤并不需要太复杂，只需要热水过五分钟之后捞出即可。

现在丸子已经轻轻变了一些色泽，而且散发出来了一些非常清香的鲜香味。

清淡的肉香中掺杂着一些葱姜蒜的味道，味道并不是非常的重口。

是清香味，食材原本的味道，不得不说实在是太香了。

因为丸子的制作需要一些过程，所以陆羽也准备先开始制作酱汁，让酱汁慢慢熬煮。

等丸子快要制作完成的时候，再将酱汁和丸子放在一块翻炒就好了。

准备练一个锅，然后将锅中倒入少量的水紧，接着加入酱油，葱姜蒜，料酒还有少量的糖。

用勺子快速翻拌一下之后慢慢熬煮。

这个酱汁的关键也就是冰糖的加入慢慢熬煮之后，将酱汁熬制成非常浓稠的状态。

浓郁的酱汁中掺杂着一点点甜甜的味道，再配上制作完成了的特色丸子味道简直是让人流连忘返。

“嗯，味道不错，这样控制的刚刚好。”陆羽一边嘴中小声地念叨着。

一边转过身来到了这些丸子的面前，一个一个看上去鲜嫩多汁的小丸子。

大小几乎完全相同，而且肉质变得粉粉嫩嫩，此时此刻丸子已经出锅。

不过这步骤还并没有结束，现在才清水煮了几分钟，这才是这道料理制作的开始。

陆羽让这些板子露出来之后放到一边控水，藏到一个干净的盘子当中，接着再钢材加热过的沸水当中添加一些少量的芝麻油。

水中撒上几片香菜叶，接着快速搅拌，将丸子下到锅中再次煮个三分钟捞出。

这一遍的烹饪之后，丸子的味道与之前又有一些不太相同的地方。

将锅中的清水倒掉之后，在锅中加入食用油，开大火热油。

特色丸子之所以是有 特色，那肯定也是有与众不同的地方。

把事情准备好了的丸子放在一边，油温5成热，时下入开始炸。

陆羽不停地翻拌着锅中的丸子，他需要非常好的掌握好火候，将丸子的四面八方都可以很好的炸制到。

整个厨房中的冒着呲啦呲啦的声音听上去非常舒服，而且看着这丸子也在，慢慢的变成。变色直到变的表面有些略微金黄。

这色泽看上去实在是太完美了，单单只是这样放到料理当中就非常赏心悦目。

更别说再次复查之后变成完全金黄的模样。

因为要保证这丸子的口感，所以在制作过程上确实略微繁琐了一些。

将略微金黄的丸子捞出之后放到一边控油，紧接着加热油温。

等到火候合适的时候，大火快速将丸子下到锅中不停地翻拌着此时此刻进行的是这一部分的最后一个步骤，将丸子炸制完全金黄之后，即可将丸子出锅。

丸子杂质完成之后，香味已经完全散发出来，中间还掺杂着一些香菜非常清新的味道。

不过这香菜在其中起到的作用并不是很大，只是稍微提提味道，让丸子变得更香一点而已。.

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