第172章 开店三天（2 / 2）

简单一个中午忙活下来，还是觉得挺累人的。

结束营业，简单收拾好餐厅，清洗干净餐具，回家休息了。

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第二天，简单不想像昨天那样，太累人，今天只做一个菜。

简单今天打算做百香果酸汤鱼，不知道是不是黑暗料理，简单自己也不保证。

简单从后院摘了不少百香果，柠檬，番茄来到餐厅。

先挖出百香果果肉，柠檬切片，番茄切丁备用。

抓起黑鱼，开始把鱼肉片下来，切片放在碗里，加姜葱，胡椒粉，盐，生粉抓拌均匀备用。

鱼头，鱼骨砍块备用。

起锅烧油把鱼头鱼骨煎至金黄，加入姜片，倒入开水开始熬鱼汤，熬好后过滤掉鱼头鱼骨姜片，鱼汤备用。

起锅烧油放姜蒜片炒香，倒入番茄丁，百香果炒出香味，加入刚才熬制的鱼汤，煮开后加入鱼片，中小火把鱼肉烫熟，加点盐调味，最后加入柠檬片，辣椒圈出锅。

食客一碗米饭，一碗百香果酸汤鱼，百香果酸汤鱼的味道不错，果香味很浓，鱼肉很嫩，鱼汤酸酸辣辣很是开胃。

很多食客很非常喜欢这道百香果酸汤鱼。

这也证明了百香果酸汤鱼不是一道黑暗料理。

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第三天，今天开完店，简单又可以休息了，她今天心情不错。

今天简单准备煮粥，一种艇仔粥，一种是芋头咸粥。

简单把所有食材准备好，开始煮粥。

起锅把五花肉煸炒出多余油脂，加姜葱炒出香味，加入香菇，虾仁，圣干炒香，加入浸泡过的米翻炒几下，加盐，松茸鲜，生抽，翻炒均匀，加入开水，中小火煮十分钟。

中途多翻动，别让米沾锅底，十分钟后加入芋头块，海蛎，盖上盖继续煮十五分钟。

最后加芹菜，葱段，葱头油即可。

美味的芋头咸粥煮好了。

简单拿出鲈鱼，把鱼肉和骨头分离，鱼头鱼骨切段，鱼肉切片备用。

碗里打几个鸡蛋，搅散备用。

起锅烧油倒入鸡蛋液煎成鸡蛋饼夹出切成鸡蛋丝备用。

起锅烧油，把鱼头鱼骨放进锅里煎至焦黄，倒入开水，放姜片，陈皮，胡椒粉，煮开后过滤掉鱼头鱼骨姜片陈皮，鱼汤备用。

锅里烧水，水开加入米，煮至米开花，加入鱼汤，姜丝继续煮。

煮得差不多了，加入猪皮，烧肉，干鱿鱼丝，鸡蛋丝，放适量的盐，胡椒粉调味，最后放鲈鱼片煮一分钟即可。

关火，撒上葱花，花生米即可。

艇仔粥和油条很配，可以把油条放进粥里，也可以一边喝粥，一边吃油条。

今天两种粥，食客自己选择，味道应该都很不错的。

简单每种粥都煮了一大锅，最后全部卖光。

粥卖完，简单关掉营业牌子的灯，把餐牌收回来，收拾干净餐厅，厨房，清洗干净餐具。

回家休息了。

下次什么时候营业，简单也不知道，反正短期内她没有开店的想法。

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