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简雨晴听罢，顺着力气躺在床榻上。她也不与丰姐儿说客套话，只抱怨着：“我也没什么事，又不是瓷娃娃。”
丰姐儿给她个白眼，懒得理简雨晴，她教婢女帮简雨晴洗漱，再取个小桌支在床榻上，最后教婢女把自己炖着的粥点取来。
“我做了香菇鸡肉粥，你喝点。”
“好好好。”简雨晴笑着颔首，瞧着婢女端来粥米，她伸手要去拿汤匙，没想到?丰姐儿比自己快了一步。
丰姐儿接过瓷碗，舀起一勺，她吹了吹凉，直往丰姐儿嘴里送：“来，啊——”
喂喂喂喂喂！
简雨晴又是好奇又是好笑，脸颊泛起淡淡的红晕。她气恼得很，一边伸手去拿汤匙，一边抱怨道：“给我给我，我自己行。”
丰姐儿瞧没逗弄成功，眼底还闪过一缕失望。她噘着嘴，不情不愿地把汤匙交到?简雨晴手里：“晴姐儿还刚刚病好，万一磕着烫着呢？”
“才不会啦——”简雨晴的手稳稳拿着汤匙，还冲着丰姐儿晃了晃。她啊呜一口含住粥米，空荡荡的胃里终于多了点温度，发出饥饿的咕噜声。
“哼。”丰姐儿气嘟嘟的，瞧着简雨晴吃的香甜后又没了脾气。她瞅着简雨晴一口一口喝粥，顺带说起这几日她培训芳豆几人的事来：“你啊，太?心软了。”
“每天练习三四个时辰算什么？”
“我在家?里当学徒时，每日都?是睁开眼便开始练习，直到?晚间才有的休息。”丰姐儿戳着简雨晴的脑门，连连摇头。
丰姐儿家?里培养过无?数女厨厨子?，自是有着一套办法。丰姐儿念念叨叨，表示自己才不会像简雨晴这般心慈手软，目前?正在对芳豆几个进行高强度集训。
“你别同情他们?。”
“往后你家?酒楼开了，她们?到?里头代?表的就是你的脸面。”
“我晓得的。”
“……你晓得就好。”丰姐儿双手环在胸前?，勉勉强强点了点头。
随着简雨晴病愈，简家?紧绷的气氛也渐渐舒展。不过往后好长一段时间，简雨晴都?被简娘子?几个摁在家?里修养，直到?春姐儿的信件送来，简雨晴才终于回到?工作状态。
第二百零四章
年里, 春姐儿便在和州落了脚。
按着速度，开?设的分店应当年后便开?始正式营业，偏生这一个月以来简家竟是没收到一封信过。
在简雨晴生病以前, 便察觉到这般问题, 遣人赶去?和州查看情?况，唯恐春姐儿与合作商出了事。
不过这边派出去?的人还没到和州, 春姐儿的信倒是先来了。简雨晴瞧着来信，松了口气的同时更是疑惑, 春姐儿那到底是发生了什么变故，教她?这么久都没能来信。
她?哪里还乐意躺在榻上长蘑菇, 披着薄衫硬是坐起身来, 到案前细细阅读春姐儿送回的信。
简雨晴瞧着第一句，心里便咯噔一下。
春姐儿中途没来信，果然?是出了事——和州这里处处都不错，唯独就有个问题：牌子上的方长史惹了祸。
和州铺子还未开?业，前脚挂上牌匾，后脚官署就来了人，要把?春姐儿与铺里的伙计仆役捆了去?。
上辈子简雨晴也是去?参观过的, 古代监牢哪里是人能去?的地方, 阴暗潮湿狭窄到只能教人匍
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匐在里面，坐着连脖子伸不直，更不用说站着。不但教虫鼠咬着，而且更有被殴打欺凌的可能。
简雨晴连忙往下去?看，这才稍稍松了口气。她?想得简单，不过那位参股的行商却是有经验的, 当即带人赶往官署，这才免了春姐儿的牢狱之灾。
春姐儿虽说没有入狱, 但也受了惊吓，又被官署的衙役盯梢着。直到那边行商处理妥当，才被放了出来，这回使人送信归来，一是说明情?况，二是想问问简雨晴这铺子是不是得改个名?称。
简雨晴瞧到这里，微微蹙眉，她?之前想着扩大?臭豆腐的影响力，却忘记了这里面藏着的问题。
时下铺子多是用某氏某翁某进士名?字，也有用某某酱菜，某某茶叶铺之类的名?字，却是没人敢用官名?。
一县之官便能被称为百姓父母官，备受百姓的尊崇与敬重，甚至偏一些的地方说是‘土皇帝’也不为过。
时下好歹有人帮忙解释了，要下回州县长史恰好姓方又怎么办？简雨晴搔了搔头，还真?是有些头痛起来，回头便请崔哥儿和常顺几?人说话，就名?字的问题询问方长史。
倒是方长史没放在心上，他?压根不觉得这是问题，还大?手一挥写了副字画教人快马加鞭送去?和州，据说要悬于?和州分店的墙上，向?世人宣告臭豆腐的美味——真?真?是把?代言人三?个字坐实到底。
认真?思考，挑挑拣拣出一串名?字的简雨晴，只有六个点能作为回应。
除去?这个幺蛾子外，春姐儿送回的都是好消息。虽然?和州分店开?局不太顺利，但凭借独特的口味顺利打开?市场，不但合作商想要追加投资，而且寿州、舒州乃至宣州都有行商来询问，想要参股这项生意。
简雨晴思来想去?，而后决定按以道州县为区域划分，并按区域把?铺子交予一位行商，由他?再去?联络当地官府乃至商铺。
不过没等她?放话出去?，那边方长史也带来个好消息：长安方家也听说此事，递信过来有意参股，并愿意拿下整个关内道的经营权。
当然?方家也不是下决定，他?们会先派遣负责做生意的族人再来调查一二，再行与简雨晴敲定书契。
顺带一提，简雨晴怀疑是方长史的骚操作传到长安家里，又或是方长史在寄回家里的信里吹嘘了多多督促，这才让方家人心生疑问，要来瞧瞧到底是何?方妖孽竟是如此魅惑方长史。
…………太离谱了。
简雨晴面无表情?地把?那些思绪全数挥得干干净净，暂且把?想要取得关内道经营权的商户帖子摁下，与其他?商户进行交流联系。
简家铺子的生意有目共睹，消息放出去?不久便迎来了不少愿意合作的行商，再进行资格审查，调查情?况，询问合作方式等，想要定下人选还需要很长的时间。
这边忙于?审核并等待方家人来扬州城，那边琳琅酒家也要正式营业了。
经过简雨晴与丰姐儿的魔鬼训练，芳豆几?人的厨艺虽说还没有达到独当一面的程度，但也将几?道第一批上架的菜品牢记于?心，味道与简雨晴亲手做的也有八分相似，加上范厨往后会到琳琅酒楼坐镇，倒是基本不用担心菜品的质量。
简雨晴尝过味道，宣布几?人合格。
这段时间以来，被简雨晴与丰姐儿折磨得死?去?活来的几?人终于?能够长舒口气，睡个安稳觉。
“你们不要放松警惕。”
“要是抽查的时候，发现菜品问题出了问题——”丰姐儿瞅着险些庆祝起来的几?人，眯了眯眼睛，拉长了声音。
不用她?往下面说，几?人都惊得齐齐一哆嗦，瞬间老实许多。
简雨晴瞧着，忍不住笑了。
来到春末夏初的一个艳阳天，琳琅酒家也宣布正式开?业。
“简娘子，往后简厨娘天天会在吗？”
“傻子，什么简娘子？”后头进来的食客翻了个白眼，用胳膊肘撞了撞他?：“日后要叫掌柜娘子啦！”
“对，对哦。”
“晴姐儿与府学食堂的书契还没有结束，暂时不会担任琳琅酒楼的主厨。”简娘子见状，笑眯眯解释道。
“哎……”
“不过大?家放心，”简娘子话锋一转，与众人介绍目前担任主厨之人：“如今担任主厨的是范郎，副厨是晴姐儿、丰姐儿与范厨一同选拔培训出来的，手艺定然?能教大?家满意。”
食客失落一瞬，又迅速兴奋起来，他?们蜂拥而入，很快被墙上的画像吸引了目光。
“这就是我之前吃过的红烧肉！”
“那条鱼又是什么？竟是长得如此奇妙。”
“上头写着字，叫……松鼠桂鱼！”
“原来这就是松鼠桂鱼？我家侄儿那日从府学回家，嘴里还念叨着呢。”
有吃过简家吃食的，时不时在墙面上寻到自?己吃过的餐食，兴致勃勃说道一二。
也有只吃过点心，却是头回吃正餐的，对着画像津津乐道，眉梢眼间都是好奇。
不论如何?，所有人的好奇心都达到巅峰。等伙计送上菜单，点菜声那是此起彼伏：“我要一份豉油虾，再来一份脆皮手撕鸭，另外还要红烧肉，再来个上汤菠菜！”
“我要那道松鼠桂鱼……”
“这个爆炒腰花……是什么？也来上一份吧，嗯，再来个小酥肉？”
“红烧肉，爆炒腰花和上汤菠菜！”
“我要一道红烧肉，一道松鼠桂鱼，再来一道上汤菠菜。”
不过因?着店铺新开?，为了控制品质，所以铺子里所提供的菜品并不多，更有不少菜品后头标注需要提前预定。
即便如此，也没能打消众人的热情?。
琳琅酒楼里坐得满满当当不说，外面也迅速排起长队来。
整个铺子里，迅速热闹起来。
简雨晴做完了府学食堂的事，赶紧赶到酒楼查看情?况——就如同他?们预期的，琳琅酒楼的生意非常好。
她?走进铺子，与简娘子站在一块。
母女两个瞧着络绎不绝的宾客，落在身侧的手紧紧相握。
简岚带着人管理外面排队的食客，顺带还得到了熟客投喂的小点心。她?一扭头就看到笑得‘傻乎乎’的阿娘和阿姐，气得直跺脚：“阿娘——您快招呼客人啦！外面的队伍排得好长了，有些挡着别?人家铺子了啊……”
“还有阿姐！灶房里都快忙不过来了！您别?发愣，赶紧进去?帮忙啦——”
“……是是是。”简娘子与简雨晴回过神，连连分开?去?帮忙。
两人那如老鼠遇见猫的反应瞬间逗笑不少食客，更有人说道：“要我瞧着，小岚是个当掌柜的好料子！”
“呦！小掌柜！”
“哈哈哈哈哈哈哈——！”
比起热热闹闹的琳琅酒家，隔壁的百味居今日格外冷清。
饶是百味居的老客，也多数都
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去?隔壁凑凑热闹，唯有一些赶时间的食客，又或是觉得那队伍实在太长太夸张的食客选择走进百味居里。
伙计们如临大?敌，神色肃穆，有人更是守在门口，偷偷点着进琳琅酒楼的人数。
“裴二郎与沈三?郎也去?了。”
“赵官人，尹官人，王官人也去?了。”
尤其见过里面有自?家熟客以后，伙计们越发着急，又忍不住看向?自?家掌柜。
真?真?是皇帝不急太监急！
徐掌柜神色淡然?得很，脸上照旧扬着笑招待着食客们，热情?的模样?教伙计们见着都是恨铁不成钢。
自?家掌柜怎么就是个软包子性格！
有人没忍住，压低声音道：“掌柜的！咱们家老客都去?琳琅酒楼了！”
“也没有吧？你看林官人不是来了？”
“额，我的意思是大?部分。”伙计瞅了眼坐在堂内的食客，忙改口道：“要是咱们的客人都被琳琅酒楼抢了去?，那怎么办？咱们得想个办法啊……”
“咱们又不能强迫食客到咱们这里来，还不如放宽心，好好做事。”
徐掌柜心态平和得很，瞧几?名?伙计还要说话又敛了笑容，严肃道：“今日你们是不是太关注其他?了？刚刚几?位郎君进来，都没有好好招呼吧？”
“你们是不是忘了我们店里的宗旨？”
“…………我们错了。”伙计们悚然?一惊，呐呐道歉。他?们连连退回到位置上，冷静下来开?始招待食客。
徐掌柜瞧着伙计们恢复平日的态度，这才满意地点点头。他?背着手，像是溜园子的老大?爷般挪到门口，瞅了眼隔壁铺子门口的队伍。
那队伍长得嘞，都要绕过街头了。
饶是徐掌柜也被眼前景象吓了一跳，暗自?担忧会不会教旁人看了不快。
毕竟队伍还挡着别?的铺子，已有几?户铺子老板探身出来查看，脸上明显带着不快之色。
正当徐掌柜想着要不要提醒两句的时候，就见简娘子和简岚从里头出来，手里捧着篮子，挨个发放号码牌并登记名?姓，教食客可以到周遭去?逛一逛转一转，待预定时间到了再过来用餐。
又有仆役在门口放了两张条案，教留下的顾客可以坐着休息片刻，喝口茶水。
原本拥挤的人潮很快四散而开?，除去?琳琅酒楼门口还聚集着不少人外，其余铺面却是没人挡着了，更是迎来不少等着预约时间用餐，先行逛上一逛的食客。
那些掌柜别?说嫌弃，更是笑容满面。
徐掌柜瞧着这一幕，频频点头：“妙啊。”
这招数也不是头回用，据说方长史臭豆腐与简氏小食肆忙碌的时候铺子也会发放号码牌教人到旁边等候。
不过那边还是数字，这边直接加上了预定用餐时间，又能控制每个时间的人流量，又能避免顾客等的时间太久。
妙啊，真?真?是妙啊。
第二百零五章
徐掌柜频频点头?, 暗自记下隔壁琳琅酒楼的巧思，而后一股子窜到鼻尖的食物香气骤然勾住他的魂魄。
随着香味越来?越浓郁，徐掌柜的双眼仿佛不受控制一般, 径直往琳琅酒楼望去。
“嗬！这是什么味道？”
“琳琅酒楼……？啊！这不是那位简厨娘开的铺子吗？”
与?徐掌柜一般的还有?好些路人, 皆是口齿生津，忍不住上前围观, 不少人倚在竹栏直往里瞧，想看看到底是什么菜色如?此诱人。
男女伙计在堂间穿梭, 把一道道菜品搁在案上。食客与?外头?路人禁不住同?时看去，摆在食案中央的是一盘烤鸭, 琥珀色的鸭子端坐于盘内, 独特霸道的外型实在教?人无法挪开眼。
左侧盘里是一道豉油虾，足有?手?掌大小的大虾煎得金黄焦脆，还裹着一层油润的酱汁，上头?撒着胡麻与?葱花等物，瞧着很是诱人。
右侧白瓷碗里摆着的是东坡肉，棕褐色的猪肉堆得整整齐齐，层次分明, 略粘稠的酱汁顺着边缘缓缓落下, 每一滴都仿佛落在众人的心头?。
光看外表，几道吃食就已是十分诱人，教?人食指大动，而那扑面?而来?的浓郁香气，更是教?尝遍天?下美食的徐掌柜也直咽口水，禁不住开始想象它的滋味, 甚至下意?识抬起步子往隔壁琳琅酒楼走去。
“……掌柜，你要去哪里？”
“…………”徐掌柜猛地醒过神来?, 尴尬地僵在原地。好半响他才维持住表情?，在伙计狐疑的目光中转过身来?，清了清嗓子，与?几人道：“我觉得你们说的没?错。”
“？？？”
“琳琅酒楼实乃我们的大敌！”徐掌柜背着手?，板着脸，一本正经道。
伙计们双眼放光，面?露期待。
只听徐掌柜接下来?道：“为了侦查一下敌情?，你们去排队买份琳琅酒楼的吃食，咱们来?研究研究！”
“掌柜的！您终于想通了！？”
“这才对嘛！区区一个琳琅酒楼，绝对不会是我们的对手?！”
“就是就是！”
“我倒要看看琳琅酒楼的餐食有?没?有?说的那么夸张！”
伙计们纷纷点头?，觉得自家掌柜说得没?错。他们立刻派遣两名杂役，教?他们去琳琅酒楼里打包吃食，准备回头?好好研究研究。
两名杂役换了衣裳，又从后门绕了出去，去琳琅酒楼拿了号码牌。
他们出门前斗志满满，等瞧见号码牌以后突地一怔，斗志的火焰像是被一盆冷水当头?浇灭。
好家伙！现在已排到一个时辰以后了！
偏生他们又不好转身溜回百味居，也不能四处闲逛溜达，只好呆在门口嗅着霸道嚣张的香味，听着此起彼伏的赞誉，备受香味和饥饿的煎熬。
“哇，那小酥肉也太好吃了。”
“我家孩子吃了一份还不够，闹。”走出来?的食客无奈得很，指了指孩子手?里捧着的吃食：“非得要我再买一份，让他路上吃。”
两名伙计忍不住，瞅了眼孩子手?里捧着的小酥肉。那肉条各个裹着面?糊，炸得金黄焦脆，外头?还撒着一层香料，柔和的咸香与?直率的油香交叠汇合，直直往两人的鼻子里钻。
哇……看着好像很好吃？
两名杂役没?忍住瞅了眼，又瞅了眼，只见小孩小心翼翼地捏起一条酥肉，咬了下去。
随着一道轻微的“咔嚓”声，酥肉的外皮被了咬开，露出与?酥皮紧紧黏连在一起的猪肉。原本只是似有?若无的猪肉香味，刹那间浓郁起来?，与?油香和孜然等调料的香气汇合，教?小孩享受的眯上双眼。
杂役随着小孩的动作，没?忍住咽了下口水，腹中的饥饿声越发响亮。
那小小的孩子听到动静，面?露警惕，他注意?到两名杂役，登时背着身继续吃酥肉，教?两人只能听得其声，却
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是见不到他咀嚼的模样，更是看不到酥肉。
杂役们的脸腾地涨红，直到小孩走远才有?人悄声道：“那味道，……真的好香呐。”
就在他话音落下的瞬间，身侧传来?一声重?重?的咳嗽，其中满是提醒意?味：
那名杂役眼角余光瞥到自家铺子里探头?探脑的同?僚们，登时回过神来?，忙努力维持住表情?。
可是刚刚的一切还只是个开始，后头?不断有?用完餐食的食客从里面?走出来?。他们一边往外走，一边还念念不舍：“那红烧肉……下饭太绝了。”
“我恨不得能多吃三碗饭！”
“你们喜欢哪一道？我最喜欢的是火爆腰花，另外豉油虾也不错？松鼠桂鱼也不错，额还有?脆皮烤鸭……”
“哈哈哈哈你就说你都喜欢。”
“那我还是有?最喜欢的，那个火爆腰花……哇，现在说起来?我都快流口水了。”
“我懂我懂。”
“那味道真的……不同?寻常。”
“难已想象那居然是猪腰子！”
“就是说啊，别说腥膻味了，更是脆弹滑嫩……”
“别说了别说了，我又想流口水了。”
“……你们看了楼里的表演吗？我啥都没?看，就光顾着吃了。”
“……我也是哎。”
“我，我也是？”
别说里面?食客了，就是两名杂役到现在都没?关注过在里面?的表演。他们闻言往里瞅了眼，还真在楼里见着一位正在奏乐的琵琶女。
时下，铺子里有?乐女技户都是常事?，吃喝玩乐本就是连在一起的。
像是这般单单奏乐的还少见些，像是百味居，又或是以前西市酒楼等铺子都会备有?跳舞的菩萨婢，以及会各种杂耍活的男仆婢女。
清脆灵动的声音在室内流淌，坐在门口的杂役总算能借此放空大脑，努力教?自己不要再听见食客的话语，不要再嗅到那诱人的芬芳。
…………你想想这可能嘛！
待轮到他们点餐时，两名杂役都已是彻底蔫吧了。
他们好歹还记得隐藏身份的事?，拿了餐食那是绕了一圈又一圈，确定没?人注意?到才重?新钻回百味居里，把手?里拎着的大食盒交到徐掌柜的手?上。
“你们刚坐在门口，好生休闲。”
“休闲个屁。”去买餐食的杂役白了眼说话的同?僚，直接爆粗口：“那哪里是休息？分明是受折磨，那味道一股股的直往我鼻子涌，我肚子那是咕咕直叫！”
话里的痛苦溢于言表，教?人发笑。
有?伙计疑惑真有?那么夸张，还有?伙计招呼他们进去用餐：“先进去吃饭吧？小徐厨子今日做了鸡肉羹，味道好吃得紧。”
“哈哈哈哈来?吃饭吧。”
“你们那分我们还留着呢。”
“嗐，好不容易买到手?，我也好歹尝上一口……”买餐食的杂役转过身，却是发现徐掌柜已然离开。
“你还好意?思垂涎隔壁家的？”
“掌柜拿着菜到灶房里去了，应当是要和小徐厨子分享吧？”
就如?他们说的一样，徐掌柜拎着食盒步进灶房：“儿啊，这是隔壁琳琅酒家的菜，你我坐下一块尝尝？你闻闻，这味好是香醇。”
徐掌柜等到现在，肚子饿得咕咕叫。
灶台前忙碌的人没?有?停下，头?也不回地问道：“那位简女厨来?了没?？”
“来?是来?了，不过不晓得有?没?有?她做的。”徐掌柜想着他先前见到的景象，与?儿子说了情?况：“她与?府学食堂的合同?还有?两月才结束，想来?要后头?才会来?的。”
徐厨子听着不确定，瞬间没?了精神。
徐掌柜见他这般反应，先把食盒搁在案上，再与?儿子说道：“你不要小看了人家，现在在琳琅酒楼里坐镇的，是以前西市酒楼的三厨。”
“虽说是三厨，但绝对厉害！”
“教?我说，他到旁处做大厨也是绰绰有?余，只是一直被赵家人压——”
徐掌柜刚刚伸手?掀开盒盖，伴随着氤氲热气而涌出的香味瞬间四溢而开，教?徐掌柜忘了说话，剩余的话语留在舌尖，声音戛然而止。
连正在灶台前忙碌的徐厨子都不禁停了手?中活计，偏头?看了一眼。他终于停下动作，伸手?在围裙上抹了抹，转身走到食盒跟前，弯腰细看面?前的吃食。
这是个身材高挑的青年，他长得极为清秀，乍一看不像是个在灶台前忙碌的厨子，倒像是个文人。
唯有?瞧着他粗糙的双手?，才能知晓人不可貌相，他的的确确是个厨子。
徐厨子垂首看向放在矮桌上的餐食，目光落在位处居中的菜品上：“这就是……那道红焖羊肉？”
此前不少至百味居用餐的食客都提起过，据少数吃过的食客都表示这是他们吃过最好吃的羊肉。
徐厨子的目光落在红焖羊肉上，对这道菜的印象很深。他仔细评估着面?前菜品的外观，而后抽出木筷，夹起一块羊肉来?。
徐厨子嗅了嗅味道，缓缓放入口中。数种香料碰撞而出的香味如?落雨般敲击着味蕾，把羊肉的鲜美表达得淋漓尽致。
饶是他的舌头?，都吃不出羊肉的腥膻味。徐厨子细细品着舌尖的味道，努力与?脑海里记忆的味道联系在一起。
徐厨子板着的脸破了功，忍不住鼓了下脸颊，教?他瞧着多了点稚气可爱。不过他迅速察觉到自己的小动作，很快又板起脸恢复严肃的模样，蹙着眉细细咀嚼，努力试图找出香料的组合。
比起沉迷研究吃食的徐厨子，徐掌柜的心大得很，他满意?地夹起一大筷子往嘴里送：“……唔！这萝卜怎么能这么软糯……哇！还这么甜？哇……厉害啊！”
徐掌柜的嗓门大得很，直穿透帘子传到外头?去。且不说伙计的反应，就是熟客也忍不住抬声逗趣：“哎哎哎？咱们徐掌柜在里头?吃独食呢？是啥子好菜？”
伙计忙引开话题的同?时，连徐厨子都想叹气了：“阿爹，您注意?点形象！好歹别涨他人威风。”
“真的不错，你尝尝？”徐掌柜给儿子夹了一块萝卜，教?他尝一尝。
徐厨子没?有?拒绝，而是夹起萝卜往嘴里送去。萝卜炖煮的时间充足，早教?它失去涩味，吸饱了羊肉的肥油，变得入口即化，香甜可口。
而羊肉吸收了萝卜的淡雅味道，诱人的同?时也褪去了油腻感，配上香料的冲击力，怪不得能让如?此多的食客这般赞叹。
徐厨子认认真真品尝，细细记录下味道，他准备回头?就去琢磨一二，试试如?何能把这股子香料配出来?。
他喝了口水，清了清口中的余味，忽然发现自家阿爹已是许久没?说话。
…………
安安静静的，不会是在作妖吧！？
徐
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厨子悚然一惊，忙侧身往身边那人看去，只见徐掌柜挥舞着筷子，正疯狂扫荡着其中一道菜。？？？？？？
徐厨子顺着徐掌柜的视线看去，目光落在另一道菜品上：只见如?麦穗般的肉片堆在里头?，间隙夹杂着葱段，散发着浓浓的酱香味。
第二百零六章
还没?等?徐厨子再端详两眼, 那?道菜品已被徐掌柜横扫大半，只留下可怜巴巴的几片。
徐厨子面无表情地瞅自家老爹。
徐掌柜压根没注意到儿子的视线，满心满眼就只有那?道菜, 一块接着?一块吃得高兴, 整张嘴都是塞得满满当当。
正当他还要再夹的时候，一双木筷落在他的筷子上。
徐掌柜没?在意, 抬了抬手，换了个方向想继续, 结果又一次被徐厨子摁住。
这下，他不开心了, 徐掌柜抬眸瞥向徐厨子：“儿啊, 你摁着?我的筷子做什么？就让你爹我多吃几块嘛。”
“买餐食的理由?是什么？”
“我想吃……咳咳。”徐掌柜不小心吐露心声，对上儿子犀利的目光时瞬间蔫吧了。他清了清嗓子，连忙收回手：“是，是，是让你尝尝，研究研究味道——”
徐掌柜又看了眼儿子，瞧他还盯着?自己只好忍痛把那?肉片交了出去：“来来来, 剩下的归你, 你尝尝！”
徐厨子勉为其难给他些面子，目光一转，重?新落回那?如麦穗般的肉片上。他手持木筷夹起一片，仔细端详也?未认出这是何物来。
“这到底是……”
徐厨子带着?疑问，把这如麦穗般的肉段放入口中，舌尖一抿才记起它的名?字。
“……等?等?？这是羊腰……鹿腰？”
“我的好儿子, 你怎么糊涂了？这哪里能是羊腰鹿腰？教我说定然是猪腰子。”徐掌柜闻言，摇了摇头, 与儿子徐厨子说道。
扬州城里上下都知，简女厨爱那?贱肉。
起初不晓得多少?人家看不上那?等?子物件，而?如今起码有七八成?人家都开始购置简家猪肉做吃食。
“竟是，竟是猪腰！？”徐厨子闻言，眼眸里的惊讶越发深了，竟是再次夹起一片细细查看，而?后放入口中仔细品味。
猪肉腥骚，难以下咽。
在长安学习手艺时，几乎所有师傅都是这般告诉徐厨子的。
唯有回到扬州城以后，包括阿爹在内的扬州城百姓才告诉他——不！猪肉超好吃的！
徐厨子本是不信的，直到现在。
当娇嫩的腰花在舌尖融化，徐厨子多年来的理念也?在顷刻间崩塌。
那?边徐掌柜还不知道儿子内心的震撼，接着?絮絮叨叨：“简家人是有心思的，起初大户有心想尝尝，又嫌弃那?猪肉脏污，偏偏简家自己承包了个猪肉坊子。”
“那?猪不吃那?些污秽东西。”
“都是吃些糠皮豆饼与野菜草食，还有剩菜剩饭什么的，养得膘肥体壮不说那?自是与那?些农家散养的不一样?。”
“后头大户去瞧了，也?知晓不一样?。”
“也?有养猪户学简娘子那?般养猪，就是成?本高，人家还不信，猪肉价又贱反而?卖不高。”
杀猪以后要是卖不掉，那?就是赔了本，偏生简家人是不同的，府学食堂每日?出餐稳定，耗费的猪肉是简雨晴自己能估算出来的，剩余的猪肉数量不多，以至于还供不应求呢！
一来二去，别家养猪户熄火的同时简雨晴的牌子也?打了出去，可以说扬州城上下，人家大户就相信简家出品的猪肉。
就像是牙人那?般，简雨晴占了大头，旁的养猪户顶多吃点?残羹剩饭，却是很?难出头。
徐掌柜说到这里，又忍不住心生佩服，能胆大启用猪肉是厉害，可真能把猪肉给搅活了，还教其余铺子也?开始捣鼓猪肉，那?就不是厉害两字可以说了。
“…………”徐厨子没?有说话，只又夹起一片腰花，提在眼前细细研究。
只见那?猪腰子上的花刀细腻规整，规矩非常，整个猪腰被切成?薄片，又因高温而?卷作一团，上面错落有致的花刀教猪腰如同麦穗般四?散而?开，每一处都均匀裹着?油和酱汁。
让徐厨子震撼的还有它的火候——明明经过热锅的处理，腰花竟是完全没?有变老？而?是依然保持着?，就如眼前这片正随着?自己动作而?轻轻颤抖，每一片都是这般油光滑亮，光是看着?就觉得十分下饭。
徐厨子的喉结轻轻滚动了一下，又一次把腰花塞入口中。他可以确定的是这并不是状态最?好的火爆腰花，要是坐在铺子里吃，会是如何的滋味？
腰花特有的香味或许会随着?灼热的稳定，瞬间充盈口腔，用胡椒的椒香与葱香还有酱香一道刺激味蕾……
光是想想，徐厨子的口腔里便涌出更多的津液来，食欲更是控制不住的高涨。
他垂眸忍耐，细细思考要是自己会如何处理猪腰。
偏生他思来想去都得不出个答案，且不说猪腰，在长安城里像是羊腰鹿腰之类的下水大多是给杂役帮工乃至仆役吃的，简简单单用大锅一煮，与菘菜等?物煮成?杂烩即可，顶多会往里放到香料与酱汁，遮一遮腥膻味。
唯有牛下水，又或是鹿肠鹿心之类的部位才会被留下，交由?师傅做成?罕见的菜品。
即便是徐厨子，也?只是远远看过，而?且无论他如何回忆，也?没?想起有人这般去制作过猪腰！
他手里紧紧抓着?木筷，双目死死盯着?已然空荡荡的食格，脑海里反复回荡着?一个问题：这般的猪腰子，是如何做出来的？
徐厨子的记忆告诉他不可能，但事实却是败在了眼前。他紧紧盯着?吃食，到最?后侧身与徐厨子道：“阿爹，麻烦您帮我购置点?猪腰子回来。”
徐掌柜：“…………啊？”
他瞅了眼神色严肃的儿子，知他是又起了好胜之心。
徐掌柜想了想没?拒绝，而?是好心地点?了点?另外一道菜，那?是摆得方方正正，瞧着?层次分明的五花肉：“其实那?道爆炒腰花我还是头次听说，要说猪肉菜品之中名?气最?大的，应当是这道。”
“……？”
“红烧肉——教我说自打它问世?以后，再也?无人能抗拒猪肉的魅力?了。”
徐掌柜曾尝过一次，当时便惊为天人，登时明白为何那?么多嘴巴刁钻的老饕，乃至富贵人家都会接受本为贱肉的猪肉，甚至沉迷于猪肉的魅力?而?无法自拔。
徐掌柜瞧儿子还在发愣，索性夹起一筷往他嘴里一塞。
猪肉的酱香味和油味瞬间在口腔里绽放开来，晶莹剔透的猪皮富有弹力?，嚼起来的口感?尤为特别，至于肥肉的油脂早已被析出大半，显得分外紧实，瘦肉部分已炖得酥烂，配着?那?浓稠的酱汁别提有多美味。
厚实的五花肉伴着?酱汁，每多咀嚼一下，就有满满的肉汁从中溢出，引出最?深处藏
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